Thịt Ba Chỉ Bò Mỹ Áp Chảo – Mềm Thơm Từng Thớ Thịt, Ăn Là Ghiền!

22/04/2025

THỊT BA CHỈ BÒ MỸ ÁP CHẢO – MỀM THƠM TỪNG THỚ THỊT, ĂN LÀ GHIỀN!

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ thực hiện lại khiến cả gia đình phải “gật gù” khen ngon, thì thịt ba chỉ bò Mỹ áp chảo chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Với lớp mỡ xen lẫn nạc đặc trưng, khi được áp chảo đúng cách, ba chỉ bò Mỹ không chỉ dậy mùi thơm lừng mà còn mềm tan nơi đầu lưỡi. Hãy cùng New Fresh khám phá công thức chuẩn vị nhà hàng, đơn giản dễ làm tại nhà nhé!

1. CÔNG THỨC CHẾ BIẾN THỊT BA CHỈ BÒ MỸ ÁP CHẢO "GÂY NGHIỆN" TẠI NHÀ

1.1. Nguyên liệu:

300-500g thịt ba chỉ bò Mỹ
1 muỗng cà phê muối biển
½ muỗng cà phê tiêu xay
1 tép tỏi băm nhỏ (tùy chọn)
½ muỗng cà phê dầu ô liu (tùy chọn)
Một nhánh nhỏ hương thảo hoặc xạ hương tươi (tùy chọn)
Dầu ăn hoặc bơ lạt để áp chảo

1.2. Các bước thực hiện.

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ bò Mỹ

- Rã đông (nếu cần): Nếu thịt ba chỉ bò Mỹ của bạn đang ở trạng thái đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Đảm bảo thịt được rã đông đều để quá trình áp chảo diễn ra tốt nhất.

- Rửa nhẹ và thấm khô: Rửa nhẹ nhàng miếng thịt dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn cả hai mặt của miếng thịt. Việc này rất quan trọng để khi áp chảo, thịt sẽ có lớp vỏ ngoài vàng giòn đẹp mắt.

- Cắt miếng: Nếu miếng thịt quá dày hoặc bạn muốn chia thành các phần ăn vừa miệng, hãy cắt thịt thành những miếng vuông hoặc chữ nhật có độ dày khoảng 1.5 - 2cm. Đảm bảo các miếng thịt có độ dày tương đương nhau để chín đều.

Bước 2: Ướp gia vị

Việc ướp gia vị sẽ giúp thịt ba chỉ bò Mỹ thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Bạn có thể thực hiện theo các cách sau:

- Ướp cơ bản: Rắc đều muối biển và tiêu xay lên cả hai mặt của miếng thịt. Dùng tay xoa nhẹ để gia vị thấm đều. Để thịt nghỉ khoảng 15-20 phút trước khi áp chảo.

- Ướp thêm hương vị: Trong một chén nhỏ, trộn đều tỏi băm, dầu ô liu, và có thể thêm một chút lá hương thảo hoặc xạ hương băm nhỏ. Xoa đều hỗn hợp này lên bề mặt miếng thịt và để thịt nghỉ trong khoảng 20-30 phút. Các loại thảo mộc sẽ mang đến hương thơm đặc trưng và quyến rũ cho món ăn.

Bước 3: Áp chảo thịt ba chỉ bò Mỹ

- Làm nóng chảo: Đặt chảo lên bếp với lửa vừa lớn. Đợi đến khi chảo nóng. Thêm dầu ăn hoặc bơ lạt: Cho một lượng nhỏ dầu ăn hoặc bơ lạt vào chảo. Lượng dầu hoặc bơ vừa đủ để tráng đều bề mặt chảo. Nếu sử dụng bơ, hãy đảm bảo bơ không bị cháy. Bạn có thể sử dụng kết hợp cả dầu ăn và một chút bơ để tăng thêm hương vị thơm ngon.

- Áp chảo mặt đầu tiên: Khi dầu hoặc bơ đã nóng chảy đều, nhẹ nhàng đặt từng miếng thịt ba chỉ bò Mỹ vào chảo. Lưu ý không nên đặt quá nhiều thịt vào cùng một lúc, điều này sẽ làm giảm nhiệt độ của chảo và khiến thịt bị chín nhừ thay vì áp chảo vàng đều.

- Khi một mặt thịt đã có lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt, dùng kẹp gắp nhẹ nhàng lật miếng thịt sang mặt còn lại và tiếp tục áp chảo cho đến khi đạt được độ chín mong muốn.

Bước 4: "Resting" thịt

- Sau khi áp chảo xong, gắp thịt ra đĩa sạch và để thịt nghỉ trong khoảng 5-10 phút trước khi thái và thưởng thức. Đây là một bước cực kỳ quan trọng giúp các thớ thịt được thư giãn, giữ lại toàn bộ lượng nước bên trong, giúp miếng thịt mềm mại và mọng nước hơn. Nếu bỏ qua bước này, khi bạn cắt thịt ra, nước sẽ chảy ra ngoài, làm thịt bị khô và mất đi độ ngon.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

- Bày trí: Xếp những lát thịt ba chỉ bò Mỹ áp chảo lên đĩa. Bạn có thể trang trí thêm một chút rau thơm, vài lát cà chua hoặc rưới lên một chút sốt ăn kèm tùy.thíchThưởng thức: Món thịt ba chỉ bò Mỹ áp chảo ngon nhất khi được thưởng thức nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, khoai tây nghiền, salad hoặc các loại rau củ nướng.

2. MẸO NHỎ ĐỂ MÓN THỊT BA CHỈ BÒ MỸ ÁP CHẢO THÊM NGON.

Không áp chảo thịt khi chảo chưa đủ nóng: Điều này sẽ khiến thịt bị dai và không có được lớp vỏ ngoài đẹp mắt.
Không di chuyển thịt quá nhiều trong quá trình áp chảo: Hãy để thịt yên trên chảo cho đến khi một mặt đã vàng đều rồi mới lật.
Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp: Nếu thấy chảo quá nóng, hãy giảm bớt lửa để tránh làm cháy thịt.

Với công thức chi tiết này, New Fresh tin rằng bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món thịt ba chỉ bò Mỹ áp chảo thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Hãy nhớ lựa chọn những miếng thịt ba chỉ bò Mỹ tươi ngon nhất tại New Fresh để đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo cho món ăn của bạn.

Xem thêm: Bò Bít Tết Kiểu Nhật: Bí Quyết Chuẩn Vị Nhà Hàng

--------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và tổng kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009