Bò Bít Tết Kiểu Nhật: Bí Quyết Chuẩn Vị Nhà Hàng

BÒ BÍT TẾT KIỂU NHẬT: BÍ QUYẾT "TAN CHẢY" CHUẨN VỊ NHÀ HÀNG NGAY TẠI BẾP NHÀ BẠN!

Bạn là một tín đồ của ẩm thực Nhật Bản tinh tế? Bạn say mê những miếng thịt bò mềm mại, tan chảy trong miệng cùng hương vị đậm đà, quyến rũ? Vậy thì món bò bít tết kiểu Nhật chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. New Fresh sẽ bật mí cho bạn bí quyết cho món bò bít tết kiểu Nhật chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp ấm cúng của mình!

1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÒ BÍT TẾT KIỂU NHẬT CHUẨN VỊ

1.1. Thịt bò – Linh hồn của món ăn

Để món bít tết đạt độ mềm, ngọt, mọng nước như nhà hàng, bạn nên chọn các loại thịt bò nhập khẩu cao cấp như:

• Bò Fuji, Wagyu Nhật Bản: Vân mỡ cẩm thạch, mềm mịn, vị béo tự nhiên.

• Bò Angus Mỹ: Vị đậm, thịt săn chắc, giá thành phải chăng.

• Bò Úc hoặc Mỹ cắt sẵn Ribeye, Striploin: Phù hợp chế biến nhanh, giữ vị ngọt.

2. GIA VỊ & SỐT ĐẶC TRƯNG CỦA BÒ BÍT TẾT KIỂU NHẬT

Bên cạnh chất lượng thịt, gia vị ướp và các loại sốt ăn kèm chính là linh hồn của món bò bít tết kiểu Nhật, tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Sốt chính là điểm nhấn tạo nên sự khác biệt cho món bò bít tết kiểu Nhật. Dưới đây là một vài loại sốt đặc trưng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

2.1. Sốt Teriyaki

• Đây là loại sốt ngọt mặn đặc trưng của Nhật Bản, với thành phần chính là nước tương Nhật (shoyu), mirin (rượu gạo ngọt), đường và đôi khi có thêm một chút gừng hoặc tỏi. Sốt teriyaki mang đến hương vị đậm đà, bóng bẩy, rất hợp với thịt bò.

2.2. Sốt Ponzu

• Loại sốt chua ngọt thanh mát này được làm từ nước tương, giấm gạo, nước cốt chanh yuzu (hoặc chanh thường), mirin và dashi (nước dùng từ cá ngừ bào). Sốt ponzu giúp cân bằng vị béo của thịt bò và tạo cảm giác tươi mới.

2.3. Sốt Wasabi Mayo

• Sự kết hợp giữa vị cay nồng đặc trưng của wasabi (mù tạt Nhật) và vị béo ngậy của mayonnaise tạo nên một loại sốt độc đáo, kích thích vị giác và tăng thêm phần thú vị cho món bít tết.

2.4. Sốt bơ tỏi

• Một chút bơ lạt đun chảy cùng tỏi băm và rau thơm (như hương thảo hoặc ngò tây) sẽ tạo ra loại sốt béo thơm đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, làm tăng thêm hương vị cho miếng thịt bò.

Bạn có thể tùy chọn loại sốt yêu thích hoặc chuẩn bị nhiều loại sốt khác nhau để bữa ăn thêm phần phong phú.

3. CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN BÒ BÍT TẾT KIỂU NHẬT - SỐT TERIYAKI TẠI NHÀ

3.1. Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế

• Thịt bò để ra ngoài nhiệt độ phòng 20 phút trước khi nấu để tránh bị co cứng.

• Dùng khăn giấy thấm bớt nước trên bề mặt miếng thịt.

• Rắc nhẹ muối và tiêu đều 2 mặt, để ngấm trong 5 phút.

3.2. Bước 2: Làm sốt Teriyaki kiểu Nhật

• 2 muỗng canh nước tương Nhật

• 2 muỗng canh mirin

• 1 muỗng canh sake

• 1 muỗng cà phê đường hoặc mật ong

• 1 tép tỏi băm nhỏ

Cách làm: Cho tất cả vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi nhẹ, sánh lại, khuấy đều rồi tắt bếp. Để nguội.

3.3. Bước 3: Áp chảo thịt bò đúng chuẩn

• Làm nóng chảo gang hoặc chảo đế dày, không dính.

• Thêm một ít dầu (dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương).

• Áp chảo mỗi mặt thịt bò khoảng 1 – 1.5 phút với độ dày 2cm (cho độ chín Medium Rare).

• Trong 30 giây cuối cùng, rưới phần sốt Teriyaki đã làm lên thịt để ngấm vị và tạo lớp áo bóng đẹp.

3.4. Bước 4: Trình bày món ăn

• Cho thịt bò ra thớt, để nghỉ 2 phút cho ngấm đều nước sốt.

• Cắt lát ngang thớ, xếp ra đĩa cùng rau củ luộc hoặc salad rong biển.

• Rưới phần sốt còn lại lên trên mặt thịt để tăng độ đậm đà.

4. GỢI Ý CÁC MÓN ĂN KÈM "CHUẨN GU" NHẬT BẢN CHO BỮA TIỆC BÍT TẾT

Để bữa tiệc bò bít tết kiểu Nhật thêm phần trọn vẹn, đừng quên chuẩn bị những món ăn kèm mang đậm hương vị xứ sở hoa anh đào:

• Rau củ nướng kiểu Nhật: Các loại rau củ như măng tây, cà rốt, bí ngòi, nấm... được nướng nhẹ với một chút dầu ô liu và gia vị, giữ được độ tươi ngon và giòn ngọt tự nhiên.

• Cơm trắng & Rong biển: Một chén cơm trắng dẻo thơm ăn kèm với lá rong biển nori giòn rụm là sự kết hợp quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản.

• Súp Miso: Bát súp miso nóng hổi với đậu phụ non, rong biển wakame và hành lá sẽ là món khai vị hoặc món ăn kèm tuyệt vời.

• Salad rong biển: Món salad thanh mát với các loại rong biển tươi ngon, trộn cùng sốt mè rang hoặc sốt ponzu sẽ giúp cân bằng vị giác.

5. BIẾN BÒ BÍT TẾT KIỂU NHẬT KẾT HỢP VỚI ĐỒ UỐNG NÀO?

Bạn có thể kết hợp bò bít tết kiểu Nhật với nhiều loại đồ uống khác nhau, tùy theo sở thích:

• Rượu vang đỏ: Các loại rượu vang đỏ có cấu trúc tannin vừa phải như Merlot hoặc Pinot Noir sẽ là lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị cho món thịt bò.

• Bia Nhật: Một ly bia Nhật mát lạnh cũng là sự kết hợp thú vị, đặc biệt là các loại bia lager hoặc ale nhẹ nhàng.

• Trà xanh: Trà xanh nóng hoặc lạnh đều có thể giúp làm sạch vị giác sau khi thưởng thức món ăn đậm đà.

Với những bí quyết và hướng dẫn chi tiết từ New Fresh, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món bò bít tết kiểu Nhật thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà. Hãy lựa chọn những phần thịt bò tươi ngon nhất tại New Fresh, chuẩn bị các loại sốt đặc trưng và trổ tài đầu bếp để chiêu đãi gia đình và bạn bè một bữa ăn thật đặc biệt và đáng nhớ!

Đừng quên theo dõi blog của New Fresh để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và những thông tin hữu ích về thực phẩm nhập khẩu và hải sản cao cấp nhé!

Xem thêm: Bạn Đã Thử Món Bò Fuji Nướng Đá Trứ Danh Chưa?

--------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và tổng kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage: New Fresh Mart

Tiktok: New Fresh Mart

Youtube: New Fresh Mart

Zalo: New Fresh Mart