Cá Thu Làm Gì Ngon? 5 Món Hấp Dẫn Dễ Nấu Tại Nhà

CÁ THU LÀM GÌ NGON? 5 MÓN HẤP DẪN DỄ NẤU TẠI NHÀ

Cá thu, một loài cá biển quen thuộc, không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà nó mang lại. Từ những bữa cơm gia đình ấm cúng đến những buổi tiệc hải sản sang trọng, cá thu luôn là một lựa chọn hàng đầu, chinh phục khẩu vị của biết bao người. Vậy, cá thu làm gì ngon mà lại được yêu thích đến vậy? Hãy cùng Newfresh khám phá thế giới ẩm thực đa dạng và hấp dẫn từ loài cá biển này nhé!

1. LỢI ÍCH DINH DƯỠNG TỪ CÁ THU

1.1. Cá thu chứa những dưỡng chất gì?

Cá thu là loại cá biển giàu chất béo tốt, đặc biệt là omega-3, DHA và EPA, có tác dụng hỗ trợ tim mạch, cải thiện trí nhớ, tăng cường miễn dịch và giảm viêm. Một khẩu phần cá thu 100g có thể cung cấp:

• Khoảng 20g protein chất lượng cao

• Gần 2.6g Omega-3 – vượt trội so với nhiều loại cá khác

• Vitamin D, B12, sắt, selen và canxi

1.2. Ai nên ăn cá thu thường xuyên?

• Người lớn tuổi: hỗ trợ tim mạch và não bộ

• Trẻ em đang phát triển: tăng cường trí não, thị lực

• Phụ nữ mang thai: cung cấp omega-3 an toàn

• Người ăn kiêng, giữ vóc dáng: cá thu ít cholesterol, nhiều protein

2. CÁ THU LÀM MÓN GÌ NGON? TOP 7 MÓN ĐƠN GIẢN DỄ LÀM

2.1. Cá Thu Sốt Cà Chua.

Cá thu sốt cà chua có lẽ là món ăn quen thuộc nhất trong mâm cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo ngậy, đậm đà của cá thu tạo nên một hương vị khó cưỡng, kích thích vị giác một cách tuyệt vời. Để món cá thu sốt cà chua thêm ngon, bạn nên chọn những miếng cá thu tươi, thịt chắc. Ướp cá với một chút gia vị cơ bản như muối, tiêu, nước mắm để cá thấm đều.

Cách làm đơn giản:

• Cá thu sau khi sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp gia vị khoảng 15 phút.

• Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành, tỏi băm nhỏ.

• Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn. Nêm nếm gia vị vừa ăn (đường, muối, nước mắm, một chút tương ớt nếu thích).

• Cho cá thu vào đun nhỏ lửa đến khi cá chín và nước sốt sánh lại.

• Rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc.

• Mẹo nhỏ từ chuyên gia: Để nước sốt cà chua có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút tương cà hoặc sử dụng cà chua chín mọng.

2.2. Cá Thu Kho Tiêu.

Nếu bạn là một tín đồ của những món ăn đậm đà, cay nồng thì cá thu kho tiêu chắc chắn sẽ làm bạn "say lòng". Vị cay của tiêu, vị mặn mà của nước mắm, vị ngọt nhẹ của đường thấm đẫm trong từng thớ thịt cá thu béo ngậy, ăn cùng cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Bí quyết kho cá thu không bị tanh:

• Sử dụng gừng tươi: Gừng có tác dụng khử mùi tanh của cá rất hiệu quả. Bạn có thể giã dập gừng ướp cùng cá hoặc thêm vài lát gừng vào nồi kho.

• Ướp cá kỹ: Ướp cá với nước mắm ngon, đường, tiêu, hành tím băm và một chút ớt (nếu thích) trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.

• Kho lửa nhỏ: Kho cá ở lửa nhỏ liu riu giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt và cá không bị khô.

• Cách chọn cá thu tươi ngon cho món kho: Chọn những con cá thu có mắt trong, mang đỏ tươi, thịt cá săn chắc và không có mùi lạ.

2.3. Cá Thu Chiên Giòn.

Cá thu chiên giòn là một món ăn đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn đặc biệt. Lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan bao bọc bên trong là phần thịt cá trắng ngần, mềm ngọt, thơm lừng. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc cuốn với rau sống và bánh tráng, chấm cùng nước mắm chua ngọt thì quả là "mỹ vị".

Mẹo chiên cá thu không bị bắn dầu:

• Lau khô cá trước khi chiên: Cá ướt sẽ làm dầu bắn mạnh khi chiên.

• Sử dụng chảo chống dính tốt và lượng dầu vừa đủ.

• Chiên ở lửa vừa, không quá lớn để cá chín đều và không bị cháy.

• Các loại nước chấm "thần thánh" ăn kèm: Nước mắm tỏi ớt chua ngọt là lựa chọn phổ biến nhất. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử các loại nước chấm khác như mắm me, tương ớt xào tỏi.

Biến tấu với cá thu chiên mắm tỏi: Sau khi chiên cá chín vàng, bạn có thể phi thơm tỏi, cho thêm chút nước mắm, đường, ớt bột và đảo đều cho đến khi nước sốt sánh lại, rồi rưới lên cá. Món này có vị mặn ngọt, thơm nồng của tỏi rất hấp dẫn.

2.4. Chả Cá Thu.

Chả cá thu là một món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích bởi độ dai ngon tự nhiên và hương thơm đặc trưng của thịt cá tươi. Chả cá thu có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như bún chả cá, bánh canh chả cá hay đơn giản là ăn kèm với cơm nóng.

Bí quyết làm chả cá thu không bị bở:

• Chọn cá thu tươi: Cá tươi sẽ cho ra chả cá có độ dai ngon tốt nhất.

• Xay cá đúng cách: Không xay cá quá nhuyễn, nên xay vừa phải để vẫn còn những miếng thịt nhỏ giúp chả có độ dai.

• Thêm gia vị vừa đủ: Các gia vị cơ bản như hành, tỏi, tiêu, nước mắm, đường cần được nêm nếm vừa phải để không làm mất đi hương vị tự nhiên của cá.

• Quết chả kỹ: Quết chả bằng tay hoặc máy kỹ sẽ giúp chả kết dính tốt hơn.

• Thêm một chút thì là: Thì là không chỉ tạo mùi thơm đặc trưng mà còn giúp chả cá mềm và ngon hơn.

Các món ăn hấp dẫn từ chả cá thu: Bún chả cá là một món ăn nổi tiếng của miền Trung, bánh canh chả cá cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Ngoài ra, bạn có thể chiên hoặc hấp chả cá để ăn kèm với cơm.

2.5. Cá Thu Nướng.

Cá thu nướng là một món ăn đơn giản nhưng lại giữ được trọn vẹn hương vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Khi nướng, mỡ cá chảy ra thơm lừng, lớp da bên ngoài hơi cháy xém tạo nên một hương vị đặc biệt khó cưỡng.

Các cách nướng cá thu:

• Nướng than: Cá thu nướng than có hương vị thơm ngon đặc trưng, thịt cá không bị khô.

• Nướng giấy bạc: Nướng giấy bạc giúp cá chín đều, giữ được độ ẩm và không bị cháy. Bạn có thể ướp thêm một chút gia vị và rau thơm vào bên trong giấy bạc để tăng thêm hương vị.

Gợi ý các loại rau sống và nước chấm kèm theo: Cá thu nướng thường được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, dưa chuột, cà chua, chuối xanh và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.

3. BÍ QUYẾT CHỌN MUA VÀ SƠ CHẾ CÁ THU TƯƠI NGON

3.1. Cách nhận biết cá thu tươi.

• Mắt cá: Trong, sáng và không bị lõm vào.

• Mang cá: Có màu đỏ tươi, không bị thâm đen hay có mùi lạ.

• Thân cá: Săn chắc, có độ đàn hồi tốt. Khi ấn nhẹ vào thịt cá, không để lại vết lõm.

• Vảy cá: Óng ánh, bám chặt vào thân.

• Mùi: Cá tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng của biển, không có mùi hôi hay mùi lạ.

3.2. Các bước sơ chế cá thu đúng cách để khử mùi tanh.

• Rửa cá sạch dưới vòi nước chảy.

• Cắt bỏ vây, mang và ruột cá.

• Cạo sạch lớp màng đen bên trong bụng cá, đây là nguyên nhân chính gây ra mùi tanh.

• Ngâm cá trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 10-15 phút.

• Có thể dùng chanh hoặc giấm để chà xát lên thân cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Gừng tươi cũng là một nguyên liệu khử mùi tanh rất hiệu quả. Bạn có thể dùng gừng giã dập để xoa lên cá hoặc ngâm cá với nước gừng.

3.3. Mẹo bảo quản cá thu được lâu.

• Nếu không sử dụng hết cá trong ngày, bạn nên rửa sạch, để ráo nước, cho vào hộp kín hoặc túi zip và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

• Cá thu tươi có thể bảo quản trong ngăn đá khoảng 2-3 tháng.

• Đối với cá thu đã chế biến, nên bảo quản trong ngăn mát và sử dụng trong vòng 1-2 ngày.

4. GỢI Ý CÁC MÓN ĂN KÈM HOÀN HẢO VỚI CÁ THU

Để bữa ăn với cá thu thêm phần trọn vẹn và hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với các món ăn kèm sau:

• Các loại rau luộc, rau sống: Bông cải xanh luộc, đậu que luộc, rau muống luộc, xà lách, dưa chuột, cà chua... giúp cân bằng dinh dưỡng và tạo cảm giác tươi mát.

• Các món canh thanh mát: Canh rau ngót nấu thịt bằm, canh bí đao nấu tôm, canh chua cá... giúp bữa ăn thêm ngon miệng và dễ tiêu hóa.

• Cơm trắng nóng hổi: Một bát cơm trắng dẻo thơm luôn là sự kết hợp hoàn hảo với các món cá thu đậm đà.

Cá thu không chỉ là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng mà còn là một nguyên liệu đa năng, có thể chế biến thành vô vàn món ăn ngon và hấp dẫn. Từ những món ăn quen thuộc như cá thu sốt cà chua, cá thu kho tiêu đến những món ăn sáng tạo và độc đáo, cá thu luôn mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị cho gia đình bạn.

Hy vọng với những gợi ý chi tiết từ New Fresh, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú thực đơn hàng ngày của gia đình mình với những món ngon từ cá thu.

Xem thêm: Hướng Dẫn Chế Biến Trứng Cá Ngừ Thành Những Món Ngon Độc Đáo

--------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và tổng kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage: New Fresh Mart

Tiktok: New Fresh Mart

Youtube: New Fresh Mart

Zalo: New Fresh Mart