PHÂN BIỆT MIRIN VÀ COOKING SAKE

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với những món ăn độc đáo hấp dẫn về cách trưng bày màu sắc, quan trọng hơn hết là hương vị tinh tế trong từng món ăn. Điều đó được tạo nên nhờ sự đa dạng của những gia vị truyền thống tại quốc gia này.

Một trong những gia vị chủ lực trong nhà bếp của người Nhật không thể không nhắc đến là rượu nấu ăn. Có hai loại rượu nấu ăn nổi tiếng là Mirin và Sake. Vậy hai loại rượu này có điểm gì khác biệt thì cùng New Fresh tìm hiểu nhé !

Mirin là gì ?

Mirin một loại rượu gạo ngọt nổi tiếng của Nhật Bản một thành phần quan trọng đằng sau các món ăn ngon.

Rượu có một vị ngọt, cũng mùi thơm tinh tế và đậm đà khó diễn tả.

Mirin là sản phẩm của quá trình lên men hỗn hợp gạo nếp hấp và gạo nuôi cấy được gọi là koji trong một chút shochu. Khoảng thời gian lên men từ hai tháng đến vài năm.

Cooking Sake là gì ?

Rượu sake nấu ăn khác với rượu sake bình thường vì có thêm một ít muối nên bạn không thể uống nó như rượu sake thông thường.

Cooking Sake đóng một vai trò quan trọng trong nấu ăn, chẳng hạn như loại bỏ mùi của các nguyên liệu như cá, thịt hay làm mềm các nguyên liệu và cải thiện hương vị.

Sự khác nhau giữa Mirin - Cooking Sake ?

Mirin tương tự như rượu sake, nhưng có nhiều đường hơn và nồng độ cồn thấp hơn. Điều đó cho thấy tính linh hoạt cao hơn và dễ sử dụng trong nhà bếp.

Trong khi rượu mirin có hàm lượng đường cao hơn cooking. Thông thường khi nấu ăn thì rượu sake thường được cho vào sớm hơn để rượu có thời gian bay hơi, cò rượu mirin có thể cho vào thức ăn mà không cần xử lý và biến đổi nhiều vì vậy loại rượu này tiện dụng hơn rượu sake.

Nhìn chung hai loại rượu nấu ăn này không khác nhau nhiều chủ yếu là về nồng độ cồn và cách thức chế biến của mỗi loại khác nhau.

Theo dõi New Fresh để cập nhật thêm nhiều thông tin và công thức chất lượng chế biến cho gia đình bạn nhé!

Xem thêm: Rượu Ngọt Mirin 1,8L

Nguồn: New Fresh Foods

----------

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN LỢI ĐI ĐẦU
Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh 2 và tổng kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Website: newfreshmart.com.vn
Email: newfreshmart@gmail.com
Fanpage: New Fresh Mart
Hotline: 0907 687 009