3 Cách Chế Biến Lõi Vai Bò Mỹ Ngon Mê Ly Tại Nhà

3 Cách Chế Biến Lõi Vai Bò Mỹ Ngon Mê Ly Tại Nhà

Thịt lõi vai bò Mỹ từ lâu đã nổi tiếng là một trong những phần thịt được ưa chuộng nhất, nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm mại, vị ngọt tự nhiên và chút béo ngậy vừa phải. Chính những đặc tính này đã biến lõi vai bò Mỹ thành nguyên liệu lý tưởng cho vô số món ăn, từ những bữa cơm gia đình ấm cúng đến những buổi tiệc sang trọng. Nó không chỉ dễ dàng chế biến mà còn mang đến hương vị đậm đà, khó quên.

1. Về Lõi Vai Bò Mỹ

Lõi vai bò Mỹ là phần thịt được xẻ ra từ vùng vai của con bò, nổi bật với cấu trúc thớ thịt đặc trưng có sự đan xen hài hòa giữa nạc và mỡ. Chính sự phân bổ mỡ hợp lý này mang lại cho lõi vai độ mềm mại, vị ngọt tự nhiên và khả năng thấm đẫm gia vị tuyệt vời.

Khác biệt với nhiều phần thịt bò khác, lõi vai bò Mỹ có độ dày vừa phải, giúp thịt không bị khô khi chế biến mà vẫn giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên. Đây là lý do vì sao lõi vai bò Mỹ luôn được ưa chuộng, xuất hiện trong cả những bữa tiệc cao cấp lẫn bữa ăn ấm cúng của gia đình.

Mua lõi vai Bò ở đâu chất lượng

Lõi Vai Bò Thường và Lõi Vai Bò Excel: Điểm Khác Biệt Quan Trọng

Khi lựa chọn lõi vai bò Mỹ, bạn có thể thấy hai phân loại chính: lõi vai bò thường và lõi vai bò Excel. Mặc dù đều là lõi vai, nhưng chúng có những điểm khác biệt đáng kể về chất lượng và trải nghiệm ẩm thực:

Lõi vai bò thường: Phần thịt này vẫn đảm bảo độ mềm nhất định, nhưng thường có độ giòn dẻo cao hơn và vị ngọt có thể không đồng đều giữa các miếng. Đây là lựa chọn tốt cho các bữa ăn hàng ngày.

Lõi vai bò Excel: Thuộc phân khúc thịt bò Mỹ cao cấp, lõi vai bò Excel được tuyển chọn vô cùng kỹ lưỡng từ những con bò đạt chuẩn, đảm bảo chất lượng vượt trội. Đặc trưng của lõi vai Excel là tỉ lệ vân mỡ đều hơn, tạo nên những đường vân cẩm thạch đẹp mắt. Khi chế biến, thịt sẽ trở nên thơm lừng và có vị ngậy béo đậm đà hơn hẳn, mang lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế.

2. 3 Cách Chế Biến Lõi Vai Bò Mỹ Ngon Mê Ly

Lõi vai bò Mỹ, với độ mềm mại và hương vị đậm đà, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là ba cách chế biến ngon miệng, dễ thực hiện mà bạn có thể thử ngay tại nhà. Những món ăn này không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn thể hiện sự sáng tạo và khéo léo của người đầu bếp.

2. 1. Lõi Vai Bò Mỹ Nướng Sốt Tiêu Đen

Nguyên liệu:

• 300g lõi vai bò Mỹ (loại có vân mỡ)
• 2-3 thìa tiêu đen xay
• 2 thìa dầu hào
• 2 thìa xì dầu
• 1 thìa mật ong
• 1/2 chén nước dùng (có thể dùng nước dùng gà hoặc bò)
• 1 củ hành tây lớn
• Một ít rau thơm (ngò rí hoặc húng quế) để trang trí

Cách làm:

B1: Ướp thịt: Cho lõi vai bò vào tô, trộn đều với tiêu đen, dầu hào, xì dầu và mật ong. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-30 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm để thịt thêm đậm đà.

B2: Nướng thịt: Đun nóng chảo hoặc nồi, cho thịt vào nướng đều hai mặt trong khoảng 2-3 phút cho miếng dày 1.5cm. Nên sử dụng lửa lớn để thịt nhanh chóng có màu vàng đều và giữ được độ ẩm bên trong.

B3: Chuẩn bị sốt: Trong lúc nướng, hãy nấu sốt tiêu đen bằng cách đun nước dùng cùng hành tây băm nhỏ cho đến khi hành tây chín mềm và có màu trong suốt. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút tiêu đen xay vào sốt để tăng hương vị.

Trình bày: Khi thịt đã chín vàng, dọn ra đĩa và rưới sốt tiêu đen lên trên. Rắc thêm một ít rau thơm để tăng phần hấp dẫn.

Đặc điểm: Món ăn này có vị ngọt ngào của thịt bò kết hợp với hương thơm của tiêu đen, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo. Đây là món ăn rất thích hợp cho bữa tối hoặc bữa tiệc BBQ với gia đình và bạn bè. Bạn có thể kết hợp món này với các loại rau củ nướng hoặc salad để tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn.

Xem thêm về ba chỉ bò Mỹ nướng

2.2. Lõi Vai Bò Mỹ Xào Hành Tây Kiểu Nhật

Nguyên liệu:

• 200g lõi vai bò Mỹ cắt lát mỏng
• 1 củ hành tây lớn
• 2-3 tép tỏi băm
• 2 thìa rượu mirin (có thể thay thế bằng rượu trắng)
• 2 thìa xì dầu
• 1 thìa dầu mè
• Một ít tiêu xay và hành lá để trang trí

Cách làm:

• Phi tỏi: Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã chuyển màu vàng nhẹ, bạn có thể cho hành tây vào.
• Xào hành tây: Thêm hành tây vào, đảo đều cho đến khi hành mềm và có màu vàng nhẹ. Hành tây nên được xào cho đến khi có hương thơm đặc trưng và trở nên trong suốt.
• Thêm thịt bò: Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tới, khoảng 3-4 phút. Bạn nên đảo đều để thịt chín đều.
• Nêm nếm: Rót rượu mirin và xì dầu vào chảo, đảo đều cho gia vị ngấm vào thịt, rồi tắt bếp. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị.

Trình bày: Dọn ra đĩa và rắc thêm hành lá cắt nhỏ để trang trí.

Đặc điểm: Món xào này mang đến hương vị thanh nhẹ, thịt bò ngọt mềm kết hợp với hành tây chín tỏa hương thơm phức. Món ăn rất hợp khi ăn kèm cơm trắng, giúp tăng thêm khẩu vị cho bữa ăn. Ngoài ra, bạn có thể thêm một số loại rau củ như ớt chuông hoặc cà rốt để tạo màu sắc và dinh dưỡng cho món ăn.

2.3. Salad Lõi Nạc Vai Bò Mỹ:

Salad thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại hỗ trợ hiệu quả cho hành trình giảm cân. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của lõi nạc vai bò Mỹ và rau củ tươi mát, món salad này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

• Để làm món salad hấp dẫn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:
• 2 cây xà lách tươi
• 1 quả cà chua chín mọng
• 1 củ hành tây
• 200 gram lõi nạc vai bò Mỹ thái lát mỏng
• Gia vị cơ bản: Nước cốt chanh, tiêu, đường, hạt nêm, muối, tỏi.
• Dầu ăn, dầu oliu, nước tương.

Các Bước Thực Hiện:

Bước 1: Sơ Chế Tinh Tế

Đầu tiên, hãy nhẹ nhàng rửa sạch từng lá xà lách, sau đó cắt thành khúc vừa ăn để dễ dàng thưởng thức. Hành tây và cà chua cũng được rửa sạch. Để loại bỏ mùi hăng đặc trưng của hành tây, bạn hãy thái mỏng và ngâm chúng trong hỗn hợp nước lạnh pha cùng 3 thìa cốt chanh, 1 thìa đường và nửa thìa muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cà chua thì thái lát vừa phải.

Với lõi nạc vai bò Mỹ, bạn hãy thái thành những lát mỏng vừa phải, ướp cùng chút hạt nêm, tiêu và tỏi băm. Để thịt ngấm đều gia vị, hãy ướp khoảng 15 phút. Sau đó, làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt bò vào áp chảo nhanh dưới lửa lớn cho đến khi thịt vừa chín tới, vẫn giữ được độ mềm mọng.

Bước 2: Pha Chế Nước Sốt Đậm Đà

Bí quyết của món salad ngon nằm ở phần nước sốt. Bạn hãy chuẩn bị một chén nhỏ và pha theo công thức sau: 1/3 chén nước tương, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa dầu oliu và 1 thìa tỏi phi vàng thơm. Khuấy đều hỗn hợp này và nếm thử cho vừa khẩu vị, có thể điều chỉnh thêm bớt các gia vị cho phù hợp.

Bước 3: Trình Bày Món Ăn Hoàn Hảo

Cuối cùng, hãy sắp xếp xà lách, cà chua và hành tây đã sơ chế lên đĩa một cách đẹp mắt. Rưới đều phần nước sốt đã pha chế lên trên. Xếp những lát thịt lõi nạc vai bò Mỹ đã áp chảo lên trên cùng. Vậy là bạn đã hoàn thành món salad bò thanh mát, đậm đà, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng hấp dẫn!

--------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở: 68 Nguyễn Thái Học, phường Phú Thọ Hòa, TP.HCM

Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, TP.HCM

Chi nhánh 1: 38/31/06 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, TP.HCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage:New Fresh Mart

Tiktok: New Fresh Mart

Youtube: New Fresh Mart