Top 4 Công Thức Sườn Cừu Nướng Ngon Tuyệt Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần

Top 4 Công Thức Sườn Cừu Nướng Ngon Tuyệt

Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần

Sườn cừu nướng mềm, thơm được tẩm ướp hoàn hảo với nhiều loại gia vị nâng tầm mọi dịp lễ.Khám phá bốn công thức sườn cừu đặc biệt tại đây: từ phong cách Pháp sang trọng và mật ong ngọt dịu, đến thảo mộc thơm lừng và áp chảo đơn giản, đậm đà.

1. Sườn Cừu Nướng Kiểu Pháp

Ẩm thực Pháp, vốn nổi tiếng toàn cầu với sự tinh xảo và cầu kỳ trong từng công đoạn chế biến, đã nâng tầm món sườn cừu nướng trở thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đích thực. Đây không chỉ là một món ăn thông thường, mà là sự hòa quyện hoàn hảo của hương vị và kỹ thuật. Món ăn này đặc biệt phù hợp để làm điểm nhấn cho những buổi tiệc tối lãng mạn hay những bữa tiệc gia đình trang trọng, nơi mà sự tinh tế và đẳng cấp được đề cao.

1.1 Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để tạo nên món sườn cừu nướng kiểu Pháp hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chất lượng:

• 1kg sườn cừu : Hãy chọn loại sườn ít mỡ, thịt mềm để đảm bảo độ ngon tối đa.
• 50g bơ nhạt: Bơ sẽ giúp món ăn thêm béo ngậy và thơm lừng.
• 4 tép tỏi băm nhuyễn: Tỏi là gia vị không thể thiếu để tăng cường hương vị.
• 1 chén rượu vang đỏ: Chọn loại vang đỏ chất lượng để mang lại độ đậm đà đặc trưng.
• 2 nhánh hương thảo (rosemary): Hương thảo giúp khử mùi và tạo mùi thơm quyến rũ.
• 1 nhánh thyme (xạ hương): Thyme bổ sung hương vị thảo mộc tinh tế.
• 2 thìa dầu olive: Giúp sườn mềm và không bị khô khi nướng.
• Muối biển, tiêu đen xay: Nêm nếm vừa ăn để món ăn thêm phần trọn vẹn.

1.2 Cách Làm Sườn Cừu Nướng Kiểu Pháp: Từng Bước Đạt Đến Sự Hoàn Hảo

Sơ Chế Sườn Cừu: Rửa sạch sườn cừu dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng giấy bếp thấm thật khô. Điều này giúp gia vị dễ bám và thấm sâu hơn. Dùng dao khứa nhẹ vài đường lên bề mặt miếng sườn, chú ý không khứa quá sâu vào phần thịt.

Ướp Gia Vị: Trong một bát lớn, trộn đều bơ chảy, tỏi băm, rượu vang đỏ, lá hương thảo và thyme tươi, cùng với muối và tiêu đen xay. Thoa đều hỗn hợp này lên khắp các mặt của miếng sườn cừu. Bọc kín sườn bằng màng thực phẩm và ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Lý tưởng nhất là để qua đêm để gia vị có đủ thời gian ngấm sâu vào từng thớ thịt.

Nướng Sườn: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Đặt sườn cừu đã ướp vào khay nướng. Nướng trong khoảng 20–25 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng sườn và độ chín mong muốn. Trong quá trình nướng, cứ khoảng 7-10 phút, bạn nên dùng cọ phết thêm hỗn hợp bơ và rượu vang còn lại lên bề mặt sườn để giữ độ ẩm và tạo lớp vỏ vàng óng.

Trình Bày: Khi sườn đã chín tới, lấy ra khỏi lò và để thịt "nghỉ" khoảng 5-10 phút trước khi cắt. Điều này giúp nước thịt giữ lại bên trong, làm cho miếng sườn mềm và mọng nước hơn. Bày sườn ra đĩa, có thể rắc thêm chút lá hương thảo tươi để trang trí và tăng hương thơm. Món này rất hợp khi dùng kèm với salad tươi mát hoặc khoai tây nghiền béo ngậy.

Mẹo Nhỏ Để Món Ăn Chuẩn Vị Pháp

Chọn rượu vang: Luôn ưu tiên chọn rượu vang đỏ chất lượng tốt để ướp thịt. Vị chát nhẹ và hương thơm của rượu sẽ hòa quyện tuyệt vời với thịt cừu, nâng tầm hương vị món ăn lên một đẳng cấp mới.

Kiểm soát thời gian nướng: Đây là yếu tố then chốt. Đừng nướng quá lâu! Thịt cừu rất dễ bị khô và dai nếu nướng quá lửa, làm mất đi độ mềm ngọt tự nhiên. Hãy sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra độ chín nếu bạn muốn có kết quả chính xác nhất.

2. Sườn Cừu Nướng Mật Ong

Nếu bạn là tín đồ của những món ăn có vị ngọt dịu xen lẫn chút cay nhẹ, thì sườn cừu nướng mật ong chắc chắn sẽ khiến mọi thực khách phải mê mẩn. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm ngọt tự nhiên của thịt cừu với vị ngọt thanh, thơm lừng đặc trưng của mật ong. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tiệc gia đình vui vẻ, mang đến hương vị gần gũi nhưng không kém phần hấp dẫn.

2.1 Nguyên Liệu Cần Có

Để thực hiện món sườn cừu nướng mật ong, bạn cần chuẩn bị:

• 1kg sườn cừu:
• 4 thìa mật ong nguyên chất: Mật ong là linh hồn của món ăn, mang lại vị ngọt và màu sắc óng ả.
• 3 tép tỏi băm: Thêm hương thơm và độ đậm đà.
• 1 nhánh gừng băm nhỏ: Giúp khử mùi tanh của thịt cừu và tạo hương vị ấm nồng.
• 2 thìa nước tương: Mang lại vị mặn umami đặc trưng.
• 1 thìa dầu hào: Tăng cường độ sánh và hương vị cho sốt.
• 1 thìa tương ớt (tùy chọn): Thêm chút cay nhẹ để món ăn thêm phần kích thích vị giác.
• Muối, tiêu đen xay: Nêm nếm vừa ăn.

Sườn cừu mua ở đâu uy tín

2.2 Cách Chế Biến Sườn Cừu Nướng Mật Ong: Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt

Sơ Chế: Rửa sạch sườn cừu, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Dùng dao khứa vài đường nông trên bề mặt miếng sườn để gia vị dễ dàng thấm sâu hơn.

Pha Sốt Ướp: Trong một bát lớn, trộn đều mật ong, tỏi băm, gừng băm, nước tương, dầu hào, và tương ớt (nếu dùng). Nêm thêm chút muối và tiêu đen xay cho vừa khẩu vị.

Ướp Sườn: Thoa đều hỗn hợp sốt ướp lên khắp các mặt của miếng sườn cừu. Bọc kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2–3 giờ để thịt ngấm gia vị thật đều.

Nướng: Làm nóng lò ở 180°C. Cho sườn vào khay nướng và nướng trong khoảng 25 phút. Trong quá trình nướng, bạn nên quét thêm sốt mật ong lên bề mặt sườn khoảng 2-3 lần để tạo lớp vỏ ngoài óng ả và đẹp mắt.

Thưởng Thức: Khi sườn chín vàng đều, lấy ra khỏi lò. Để thịt nghỉ vài phút rồi cắt thành từng dẻ. Thưởng thức món sườn cừu nướng mật ong nóng hổi, có thể trang trí thêm vài nhánh rau thơm hoặc lát dưa leo thái mỏng để tăng thêm sự tươi mát.

Bí Quyết Nướng Không Bị Cháy Mật Ong

Kiểm soát nhiệt độ: Mật ong rất dễ cháy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Vì vậy, hãy nướng sườn ở nhiệt độ vừa phải, không để lửa quá cao.

Quét sốt nhiều lần: Thay vì quét một lớp dày, hãy quét sốt mật ong nhiều lần nhưng mỗi lần chỉ một lớp mỏng. Điều này giúp mật ong thấm đều và tạo màu đẹp mà không bị cháy khét.

Tìm hiều thêm công thức món nướng về lõi vai bò

3. Sườn Cừu Nướng Thảo Mộc

Nếu bạn yêu thích các món ăn thanh nhẹ, tốt cho sức khỏe và mang hương vị tự nhiên, thì sườn cừu nướng thảo mộc chính là lựa chọn tuyệt vời. Các loại thảo mộc tươi như hương thảo, bạc hà, oregano không chỉ giúp khử mùi đặc trưng của thịt cừu mà còn tạo ra một hương thơm dịu mát, rất "đồng quê" và lôi cuốn.

3.1 Nguyên Liệu Cần Thiết

Để chuẩn bị món sườn cừu nướng thảo mộc, bạn cần:

• 1kg sườn cừu:
• 2 nhánh hương thảo: Tạo hương thơm đặc trưng của món cừu.
• 1 thìa oregano: Gia vị thảo mộc quen thuộc, tăng thêm mùi thơm.
• 5 lá bạc hà tươi băm nhỏ: Mang đến sự tươi mát và giúp cân bằng hương vị.
• 3 thìa dầu olive: Giúp gia vị thấm đều và thịt không bị khô.
• 1 thìa nước cốt chanh: Thêm vị chua nhẹ, giúp thịt mềm hơn.
• Muối hồng, tiêu đen: Nêm nếm vừa ăn, muối hồng sẽ giúp món ăn có hương vị tinh tế hơn.

3.2 Cách Thực Hiện: Đơn Giản Để Đạt Được Hương Vị Tự Nhiên

Sơ Chế: Rửa sạch sườn cừu, thấm khô. Bạn có thể khứa nhẹ vài đường trên bề mặt sườn.

Ướp Sườn: Trong một bát, trộn đều dầu olive, nước cốt chanh, hương thảo, oregano, bạc hà băm nhỏ, muối hồng và tiêu đen. Thoa đều hỗn hợp này lên khắp các mặt của miếng sườn cừu. Bọc kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ để các loại thảo mộc thấm sâu vào thịt.

Nướng: Làm nóng lò ở 190°C. Đặt sườn cừu đã ướp vào khay nướng. Nướng trong khoảng 20–25 phút, tùy thuộc vào độ dày và độ chín mong muốn của sườn.

Trình Bày: Khi sườn đã chín, lấy ra khỏi lò và để nghỉ vài phút. Cắt sườn thành từng dẻ và bày ra đĩa. Món này sẽ càng thêm ngon khi ăn kèm với salad tươi hoặc khoai lang nướng, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.

Mẹo Giữ Hương Thảo Mộc

Không nướng quá lâu: Các loại thảo mộc rất nhạy cảm với nhiệt độ cao. Không nên nướng quá lâu vì nhiệt độ cao sẽ làm thảo mộc bị cháy, mất đi mùi thơm đặc trưng.

Gói giấy bạc: Để giữ trọn vẹn hương thơm của thảo mộc, bạn có thể gói sườn cùng với các loại thảo mộc trong giấy bạc trước khi cho vào lò nướng. Cách này giúp giữ ẩm và hương thơm không bị bay mất.

4. Sườn Cừu Áp Chảo – Đơn Giản Mà Đậm Đà

Khi bạn không có lò nướng hoặc muốn một món ăn nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo hương vị đậm đà, sườn cừu áp chảo là một lựa chọn tuyệt vời. Chỉ cần một chiếc chảo chống dính tốt, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món sườn cừu ngon chẳng kém gì nhà hàng, chỉ trong thời gian ngắn.

4.1 Nguyên Liệu Đơn Giản

Với món sườn cừu áp chảo, bạn chỉ cần những nguyên liệu cơ bản:

• 800g sườn cừu: Chọn loại sườn tươi, có độ dày vừa phải.
• 2 thìa dầu olive: Để áp chảo và tạo độ mềm cho thịt.
• 1 thìa bơ: Tăng thêm hương thơm và độ béo.
• 2 tép tỏi đập dập: Thêm hương vị thơm lừng.
• 1 nhánh hương thảo: Giúp khử mùi và tạo mùi thơm đặc trưng.
• Muối, tiêu đen: Nêm nếm đơn giản nhưng hiệu quả.

4.2 Cách Làm Sườn Cừu Áp Chảo: Nhanh Chóng và Hiệu Quả

Sơ Chế và Ướp Sườn: Rửa sạch sườn cừu, thấm khô. Dùng muối và tiêu đen để ướp đều cả hai mặt của miếng sườn. Để sườn nghỉ khoảng 30 phút cho gia vị thấm.

Áp Chảo: Đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng với lửa vừa. Cho dầu olive, bơ, tỏi đập dập và nhánh hương thảo vào chảo. Khi bơ tan chảy và tỏi bắt đầu thơm, cho sườn cừu vào. Áp chảo mỗi mặt khoảng 3–5 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng sườn và độ chín mong muốn. Bạn có thể dùng kẹp để lật sườn và đảm bảo các mặt đều chín vàng.

Hoàn Thiện: Khi sườn đã đạt độ chín mong muốn, cho ra đĩa. Để sườn nghỉ khoảng 5 phút trước khi cắt. Bước này cực kỳ quan trọng vì nó giúp các thớ thịt thư giãn, giữ lại nước bên trong, làm cho miếng sườn mềm và mọng nước hơn khi thưởng thức.

-------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở: 68 Nguyễn Thái Học, phường Phú Thọ Hòa, TP.HCM

Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, TP.HCM

Chi nhánh 1: 38/31/06 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, TP.HCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage:New Fresh Mart

Tiktok: New Fresh Mart

Youtube: New Fresh Mart