Cách Nấu Canh Sườn Bò Hàn Quốc Ngon Đúng Chuẩn Tại Nhà

CÁCH NẤU CANH SƯỜN BÒ HÀN QUỐC NGON ĐÚNG CHUẨN TẠI NHÀ

Ẩm thực Hàn Quốc từ lâu đã chinh phục trái tim người Việt với những món ăn đậm vị, thanh tao mà đầy dưỡng chất. Trong số đó, canh sườn bò Hàn Quốc (Galbitang – 갈비탕) là một trong những món canh truyền thống vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe nhờ thành phần chính là sườn bò ninh mềm cùng nhiều nguyên liệu bồi bổ.

Trong bài viết này, New Fresh – đơn vị chuyên cung cấp sườn bò nhập khẩu chất lượng cao – sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món canh sườn bò Hàn Quốc đúng chuẩn, đồng thời giải đáp các câu hỏi liên quan và chia sẻ một số bí quyết giúp món ăn đạt hương vị hoàn hảo nhất.

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ VÀ SƠ CHẾ

Để nấu được một nồi canh sườn bò Hàn Quốc đúng vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

1.1. Nguyên liệu chính:

• Sườn bò Mỹ nhập khẩu: 1kg (ưu tiên loại có phần sụn và gân, giúp nước ngọt hơn)

• Củ cải trắng (khoảng 300-400g): Là thành phần không thể thiếu, củ cải trắng sẽ giúp nước dùng trong và ngọt mát.

• Hành tây (1 củ lớn): Thêm vào khi hầm để tăng độ ngọt và thơm.

• Táo hoặc lê (1/2 quả): Một bí quyết của người Hàn để làm mềm thịt và tạo vị ngọt dịu tự nhiên cho nước dùng

• Hành boa rô (để trang trí và tạo mùi thơm): Thái nhỏ để rắc lên khi thưởng thức.

• Tỏi băm (3-4 tép), gừng băm (1 miếng nhỏ): Tạo mùi thơm đặc trưng.

• Gừng: 1 nhánh nhỏ

1.2. Gia vị:

• Muối, tiêu, nước tương Hàn Quốc

• Dầu mè

• Rong biển khô (tùy chọn)

• Miến Hàn Quốc: Ngâm mềm và chần sơ, thường được thêm vào bát canh khi ăn.

2. SƠ CHẾ SƯỜN BÒ – BƯỚC QUAN TRỌNG QUYẾT ĐỊNH ĐỘ NGON

Đây là bước cực kỳ quan trọng để đảm bảo món canh của bạn trong, ngọt và không hề bị mùi hôi. Nhiều người thường bỏ qua hoặc làm chưa đúng bước này, khiến món Galbi Tang mất đi độ hoàn hảo.

2.1. Ngâm và Rửa Sườn Bò Đúng Cách

- Ngâm sườn trong nước lạnh: Đây là bí quyết để loại bỏ tạp chất, giúp nước dùng trong vắt. Sau khi cắt sườn thành từng miếng khoảng 5-7cm, bạn cho vào thau nước lạnh và ngâm ít nhất 30 phút đến 1 tiếng, hoặc lý tưởng nhất là vài tiếng đồng hồ và thay nước 2-3 lần cho đến khi nước trong.

- Rửa sạch dưới vòi nước chảy: Sau khi ngâm, rửa sạch từng miếng sườn dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn máu đông và cặn bẩn bám trên xương.

2.2. Luộc Sơ Sườn Bò – Loại Bỏ Tạp Chất Tối Đa

- Đun sôi nước: Cho sườn bò đã rửa sạch vào nồi nước lạnh, đun sôi. Khi nước sôi, sẽ có rất nhiều bọt bẩn nổi lên.

- Luộc sơ khoảng 5-10 phút: Đun sôi ở lửa lớn trong khoảng thời gian này.

- Vớt ra, rửa sạch: Vớt sườn ra ngay, rửa sạch lại từng miếng sườn dưới vòi nước lạnh một lần nữa để loại bỏ hết bọt và cặn bẩn bám vào thịt.

2.3. Cắt và Khía Sườn Bò – Giúp Thấm Vị Đều

Sau khi luộc sơ, bạn có thể cắt sườn thành từng miếng vừa ăn nếu miếng sườn quá lớn.

Khứa nhẹ vài đường trên miếng sườn (nếu miếng dày): Dùng dao khía nhẹ 2-3 đường trên mặt thịt sát xương. Điều này giúp gia vị dễ dàng thấm sâu vào bên trong, làm thịt mềm và đậm đà hơn khi hầm.

3. HẦM CANH SƯỜN BÒ – BÍ QUYẾT CHO NƯỚC DÙNG TRONG VÀ NGỌT

Đây là giai đoạn quyết định hương vị cuối cùng của món canh. Sự kiên nhẫn và kỹ thuật hầm đúng cách sẽ mang lại nồi Galbi Tang trứ danh.

3.1. Chuẩn Bị Nồi Hầm và Lượng Nước Phù Hợp

- Sử dụng nồi lớn hoặc nồi áp suất: Nồi lớn sẽ giúp bạn dễ dàng hầm và hớt bọt. Nồi áp suất là lựa chọn tuyệt vời để tiết kiệm thời gian, đồng thời giúp sườn bò mềm nhanh hơn.

- Lượng nước: Đổ lượng nước vừa đủ ngập sườn bò và rau củ (khoảng 3-4 lít nước cho 1kg sườn).

3.2. Bắt Đầu Quá Trình Hầm – Gia Vị Ban Đầu

Cho sườn bò đã sơ chế vào nồi.

- Thêm các nguyên liệu tạo hương và vị ngọt ban đầu: hành tây (cắt đôi), gừng thái lát (2-3 lát), tỏi nguyên tép (3-4 tép), táo/lê (cắt đôi) và hạt tiêu đen nguyên hạt.

3.3. Thời Gian Hầm Lý Tưởng – Thịt Mềm, Nước Ngọt

Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào, hầm khoảng 45-60 phút. Kiểm tra độ mềm: Dùng đũa hoặc nĩa xiên vào miếng sườn bò. Nếu thịt dễ dàng tách ra khỏi xương là đạt yêu cầu.

4. NÊM NẾM GIA VỊ – HOÀN THIỆN HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG

Sau khi sườn bò đã mềm, nước dùng đã trong, đây là lúc chúng ta hoàn thiện hương vị của món Galbi Tang.

4.1. Gia Vị Chính – Tạo Nét Riêng Cho Galbi Tang

- Vớt bỏ rau củ và gia vị đã hầm: Vớt bỏ hành tây, gừng, tỏi, táo/lê và hạt tiêu đen nguyên hạt đã hầm ra khỏi nồi..

- Nêm muối, đường, tiêu: Điều chỉnh thêm muối, đường (một chút đường sẽ giúp cân bằng vị) và hạt tiêu xay cho vừa khẩu vị.

- Thêm tỏi băm, gừng băm tươi vào cuối cùng để tăng cường mùi thơm.

- Thêm chút dầu mè: Trước khi tắt bếp, bạn có thể thêm một chút dầu mè để tạo độ béo ngậy và hương thơm đặc trưng.

5. CÁC MÓN ĂN KÈM – CHUẨN VỊ HÀN QUỐC

- Cơm trắng: Galbi Tang thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.

- Kim chi: Một bát kim chi chua cay giòn tan là sự kết hợp hoàn hảo để cân bằng hương vị của món canh.

- Các loại banchan (món ăn kèm) Hàn Quốc khác: Dưa chuột muối, rau cải muối, hoặc đậu phụ sốt... sẽ làm bữa ăn thêm phong phú.

Galbi Tang ngon nhất khi được thưởng thức nóng.

Canh sườn bò Hàn Quốc là món ăn mang đậm phong vị truyền thống, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu món canh này ngay tại nhà.

New Fresh tự hào mang đến cho bạn nguồn sườn bò Mỹ nhập khẩu đạt chuẩn, giúp bạn dễ dàng chinh phục những món ngon đậm chất xứ kim chi ngay trong căn bếp Việt.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bắp Bò Hầm Đậu Đỏ Thơm Ngon Tại Nhà

--------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và tổng kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage: New Fresh Mart

Tiktok: New Fresh Mart

Youtube: New Fresh Mart

Zalo: New Fresh Mart