Cá Ngừ Đông Lạnh Có Tốt Không, Cách Bảo Quản Cá Ngừ Đông Lạnh

22/03/2025

CÁ NGỪ ĐÔNG LẠNH CÓ TỐT KHÔNG, CÁCH BẢO QUẢN CÁ NGỪ ĐÔNG LẠNH

Cá ngừ là một trong những loại hải sản phổ biến và giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trên toàn thế giới. Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và bảo quản chất lượng cá tốt nhất, cá ngừ đông lạnh trở thành lựa chọn hàng đầu cho nhiều gia đình và nhà hàng. Nhưng liệu cá ngừ đông lạnh có giữ được giá trị dinh dưỡng như cá tươi? Làm thế nào để chọn mua và bảo quản đúng cách? Hãy cùng New Fresh Foods khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. CÁ NGỪ ĐÔNG LẠNH LÀ GÌ?

Cá ngừ đông lạnh là loại cá ngừ được đánh bắt từ đại dương và cấp đông ngay sau khi thu hoạch nhằm bảo quản độ tươi ngon cũng như chất lượng dinh dưỡng. Quy trình đông lạnh hiện đại giúp giữ nguyên vẹn hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng của cá, đồng thời kéo dài thời gian sử dụng.

Hiện nay, trên thị trường có nhiều dạng cá ngừ đông lạnh như cá ngừ nguyên con đông lạnh, fillet cá ngừ đông lạnh và cá ngừ đông lạnh cắt lát. Tùy vào nhu cầu chế biến, người tiêu dùng có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp.

2. VÌ SAO CÁ NGỪ ĐÔNG LẠNH ĐƯỢC YÊU THÍCH?

Cá ngừ đông lạnh ngày càng được ưa chuộng bởi những lợi ích nổi bật như:

Bảo quản lâu dài: Nhờ quá trình đông lạnh nhanh, cá ngừ có thể giữ được chất lượng trong thời gian dài mà không bị ảnh hưởng đến hương vị.
Tiện lợi: Sản phẩm có sẵn, dễ dàng chế biến, không cần mất thời gian sơ chế quá nhiều.
Giá cả hợp lý: So với cá tươi, cá ngừ đông lạnh thường có giá cả ổn định và hợp lý hơn.
Giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng: Nhờ công nghệ đông lạnh nhanh, cá ngừ vẫn bảo toàn được lượng protein và axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe.

Xem thêm: Cá Ngừ Đại Dương Các Loại

3. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ NGỪ ĐÔNG LẠNH

3.1. Cá Ngừ Đông Lạnh Có Đảm Bảo Dinh Dưỡng Như Cá Tươi Không?

Một trong những lo ngại phổ biến của người tiêu dùng là liệu cá ngừ đông lạnh có bị mất giá trị dinh dưỡng so với cá tươi hay không. Các nghiên cứu khoa học và thực tế cho thấy rằng cá ngừ đông lạnh, nếu được bảo quản đúng cách, vẫn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng tương đương với cá tươi.

Công nghệ cấp đông nhanh giúp cá ngừ đông lạnh giữ được:

Protein chất lượng cao: Hỗ trợ xây dựng cơ bắp, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh.
Axit béo omega-3: Tốt cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ não bộ và mắt.
Vitamin và khoáng chất: Bao gồm vitamin B12, sắt, kẽm giúp tăng cường sức đề kháng.

3.2. Lợi Ích Sức Khỏe Khi Ăn Cá Ngừ Đông Lạnh

Ăn cá ngừ đại dương đông lạnh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể:

Tốt cho tim mạch: Nhờ hàm lượng axit béo omega-3 cao, cá ngừ giúp giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Hỗ trợ phát triển trí não: DHA trong cá ngừ giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường khả năng tập trung.
Cung cấp protein chất lượng cao: Thích hợp cho người tập luyện thể thao hoặc những ai muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.
Giúp xương chắc khỏe: Hàm lượng vitamin D và canxi trong cá ngừ góp phần quan trọng trong việc duy trì hệ xương khớp khỏe mạnh.

4. CÁCH CHỌN MUA VÀ BẢO QUẢN CÁ NGỪ ĐÔNG LẠNH

4.1. Làm Thế Nào Để Chọn Cá Ngừ Đông Lạnh Chất Lượng?

Để đảm bảo chất lượng cá ngừ đông lạnh, người tiêu dùng nên lưu ý:

Màu sắc: Cá có màu đỏ tươi hoặc hồng đậm, không bị xỉn màu.
Kết cấu thịt cá: Phần thịt cá phải săn chắc, không bị mềm nhũn.
Không có mùi lạ: Cá ngừ tươi có mùi biển nhẹ, không có mùi tanh quá mạnh hoặc mùi hôi.
Bao bì đóng gói nguyên vẹn: Không bị rách, không có dấu hiệu bị rã đông rồi cấp đông lại.

4.2. Hướng Dẫn Rã Đông Cá Ngừ Đúng Cách

Quá trình rã đông đúng cách giúp cá giữ được độ ngon và dinh dưỡng:

Cách tốt nhất: Để cá trong ngăn mát tủ lạnh từ 6-12 giờ trước khi chế biến.
Cách nhanh hơn: Ngâm cá trong nước lạnh (đặt trong túi zip) khoảng 30-60 phút.
Không nên: Rã đông bằng nước nóng hoặc lò vi sóng vì có thể làm mất nước, ảnh hưởng đến kết cấu thịt cá.

5. CÂU HỎI THƯỜNG GẶP VỀ CÁ NGỪ ĐÔNG LẠNH

5.1. Cá Ngừ Đông Lạnh Có An Toàn Cho Sức Khỏe Không?

Cá ngừ đông lạnh hoàn toàn an toàn cho sức khỏe nếu được bảo quản và chế biến đúng cách. Quy trình cấp đông giúp tiêu diệt vi khuẩn và ký sinh trùng có thể tồn tại trên cá, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên mua cá ngừ đông lạnh từ những thương hiệu và nhà cung cấp uy tín như New Fresh Foods – nơi cam kết mang đến sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và chất lượng cao.

5.2. So Sánh Giá Thành Giữa Cá Ngừ Đông Lạnh Và Cá Hồi Đông Lạnh

Cá ngừ đông lạnh thường có giá rẻ hơn so với cá hồi đông lạnh, nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao. Cả hai loại cá đều giàu omega-3 và protein, tuy nhiên cá hồi có vị béo hơn trong khi cá ngừ có kết cấu săn chắc, thích hợp cho nhiều món ăn khác nhau.

5.3. So Sánh Hương Vị Cá Ngừ Đông Lạnh Và Cá Hồi

Cá ngừ có vị đậm đà, kết cấu săn chắc và thích hợp cho các món như sashimi, steak cá ngừ hoặc salad. Trong khi đó, cá hồi có vị béo hơn, thịt mềm hơn và thường được dùng trong các món nướng, áp chảo hoặc ăn sống. Tùy vào khẩu vị và cách chế biến, người tiêu dùng có thể lựa chọn loại cá phù hợp với nhu cầu của mình.

Cá ngừ đông lạnh là một lựa chọn tuyệt vời vừa đảm bảo dinh dưỡng, tiện lợi, lại có giá cả hợp lý. Khi chọn mua, bạn nên lưu ý đến chất lượng sản phẩm và tuân thủ hướng dẫn rã đông đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Hãy đến với New Fresh Foods để lựa chọn những sản phẩm cá ngừ đông lạnh chất lượng cao và an toàn cho bữa ăn gia đình bạn!

Xem thêm: Cá Ngừ – Loài Cá Được Ưa Chuộng Trên Toàn Thế Giới

--------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và tổng kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)