Cá Ngừ – Loài Cá Được Ưa Chuộng Trên Toàn Thế Giới

CÁ NGỪ – LOÀI CÁ ĐƯỢC ƯA CHUỘNG TRÊN TOÀN THẾ GIỚI

Cá ngừ là một trong những loài hải sản được ưa chuộng nhất trên thế giới nhờ vào hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng và khả năng chế biến đa dạng. Loại cá này sống chủ yếu ở các vùng biển nhiệt đới, đặc biệt là tại Việt Nam. Không chỉ phổ biến trong các món sushi, sashimi mà cá ngừ còn được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn chế biến sẵn, đóng hộp và đông lạnh.

1. ĐẶC ĐIỂM NHẬN BIẾT CÁ NGỪ

Cá ngừ có thân hình thuôn dài, màu xanh bạc óng ánh, giúp chúng di chuyển linh hoạt trong môi trường biển sâu. Đặc biệt, phần thịt cá có thể có màu đỏ sẫm hoặc hồng nhạt, tùy thuộc vào loài. So với các loại cá khác, cá ngừ có ít vảy, mắt trong sáng và không có mùi tanh nồng khi còn tươi.

1.1. Sự Khác Biệt Giữa Cá Ngừ Và Cá Hồi

Mặc dù cá ngừ và cá hồi đều được yêu thích trên thị trường hải sản nhập khẩu, nhưng chúng có những điểm khác biệt rõ rệt:

- Màu sắc thịt: Cá ngừ có thịt đỏ sẫm, trong khi cá hồi có màu cam hoặc hồng nhạt.

- Kết cấu thịt: Thịt cá ngừ chắc, dễ cắt lát, trong khi cá hồi mềm và có nhiều vân mỡ.

- Hàm lượng chất béo: Cá hồi có nhiều omega-3 hơn so với cá ngừ.

- Môi trường sống: Cá ngừ chủ yếu sống ngoài đại dương, còn cá hồi có thể di chuyển giữa nước ngọt và nước mặn.

1.2. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cá Ngừ So Với Cá Hồi

Cá ngừ và cá hồi đều là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể:

- Cá ngừ: Chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo và giàu vitamin B6, B12, sắt, kẽm.

- Cá hồi: Giàu axit béo omega-3, giúp giảm viêm và bảo vệ tim mạch.

2. LỢI ÍCH SỨC KHỎE TỪ VIỆC ĂN CÁ NGỪ

2.1. Cá Ngừ Giàu Protein Và Omega-3

Protein:

- Cá ngừ là một nguồn protein dồi dào, cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi các mô trong cơ thể. Protein cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất enzyme và hormone.

- Với hàm lượng protein cao, cá ngừ là lựa chọn lý tưởng cho những người tập luyện thể thao, người muốn tăng cơ bắp hoặc người đang trong quá trình phục hồi sau bệnh tật.

Omega-3:

- Cá ngừ chứa nhiều axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA. Những axit béo này có lợi ích to lớn cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm huyết áp và giảm lượng triglyceride trong máu.

- Omega-3 cũng rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và thị lực, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ mang thai. Ngoài ra Omega 3 còn có tác dụng chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch.

2.2. So Sánh Lợi Ích Sức Khỏe Giữa Cá Ngừ Và Cá Hồi

Điểm tương đồng:

- Cả cá ngừ và cá hồi đều là nguồn cung cấp protein và omega-3 tuyệt vời.

- Cả hai loại cá này đều có lợi cho sức khỏe tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

Điểm khác biệt:

- Hàm lượng omega-3: Cá hồi thường có hàm lượng omega-3 cao hơn cá ngừ, đặc biệt là cá hồi hoang dã.

- Hàm lượng protein: Cá ngừ thường có hàm lượng protein cao hơn cá hồi.

- Hàm lượng vitamin và khoáng chất: Cá hồi chứa nhiều vitamin D hơn cá ngừ, trong khi cá ngừ chứa nhiều selen hơn.

- Về hương vị thì cá hồi sẽ có hương vị béo hơn so với cá ngừ.

- Về giá thành thì cá ngừ thường có giá thành rẻ hơn so với cá hồi.

Lựa chọn:

- Lựa chọn giữa cá ngừ và cá hồi phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng và sở thích cá nhân của bạn.

- Nếu bạn muốn tối đa hóa lượng omega-3, cá hồi là lựa chọn tốt hơn.

- Nếu bạn muốn tối đa hóa lượng protein, cá ngừ là lựa chọn tốt hơn.

2.3. Tại Sao Cá Ngừ Là Lựa Chọn Tuyệt Vời Cho Chế Độ Ăn Kiêng?

- Ít calo, giàu protein: Cá ngừ là một loại thực phẩm ít calo nhưng lại giàu protein, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.

- Protein cũng giúp duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân.

- Giàu dinh dưỡng: Cá ngừ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin D, selen và vitamin B12. Những dưỡng chất này

giúp duy trì sức khỏe tổng thể và tăng cường năng lượng trong quá trình ăn kiêng.

- Linh hoạt trong chế biến: Cá ngừ có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và lành mạnh, từ salad cá ngừ, sushi cá ngừ đến cá ngừ nướng.

3. Cách Chọn Mua Và Bảo Quản Cá Ngừ

3.1. Bí Quyết Chọn Cá Ngừ Tươi Ngon

- Chọn cá có mắt sáng, da bóng và thịt săn chắc.

- Không có mùi tanh nặng, phần mang có màu đỏ tươi.

3.2. Hướng Dẫn Bảo Quản Cá Ngừ Đông Lạnh

- Nên cấp đông ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn.

- Hút chân không để bảo quản cá lâu hơn.

4. Câu Hỏi Thường Gặp Về Con Cá Ngừ

4.1. Cá Ngừ Và Cá Hồi, Loại Nào Tốt Hơn Cho Sức Khỏe?

Cả cá ngừ và cá hồi đều là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời. Việc lựa chọn loại nào tốt hơn phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích cá nhân:

- Cá hồi: Thường có hàm lượng omega-3 cao hơn, đặc biệt là cá hồi hoang dã. Giàu vitamin D. Hương vị béo hơn.

- Cá ngừ: Thường có hàm lượng protein cao hơn, giàu selen và vitamin B12, giá thành thường rẻ hơn. Nếu bạn muốn tối đa hóa lượng omega-3, cá hồi là lựa chọn tốt hơn. Nếu bạn muốn tối đa hóa lượng protein, cá ngừ là lựa chọn tốt hơn.

4.2. Ăn Nhiều Cá Ngừ Có An Toàn Không?

- Cá ngừ, đặc biệt là các loại cá ngừ lớn như cá ngừ vây xanh, có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao.

- Tiêu thụ quá nhiều thủy ngân có thể gây hại cho hệ thần kinh. Do đó, nên ăn cá ngừ một cách điều độ và chọn các loại cá ngừ có hàm lượng thủy ngân thấp hơn như cá ngừ vây vàng hoặc cá ngừ đóng hộp.

4.3. Trẻ Em Và Phụ Nữ Mang Thai Có Thể Ăn Cá Ngừ Không?

- Trẻ em và phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn cá ngừ do hàm lượng thủy ngân có thể gây hại cho sự phát triển của hệ thần kinh. Nếu ăn, nên chọn các loại cá ngừ có hàm lượng thủy ngân thấp và ăn với lượng nhỏ.

- Theo FDA Hoa kỳ, phụ nữ có thai có thể ăn cá ngừ, nhưng cần hạn chế số lượng, và tùy vào từng loại cá ngừ mà có chế độ ăn phù hợp. Để đảm bảo an toàn, tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng

Xem thêm: Cá Ngừ Đại Dương Nguyên Con

--------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và tổng kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage: New Fresh Mart

Tiktok: New Fresh Mart

Youtube: New Fresh Mart

Zalo: New Fresh Mart