Bao Tử Cá Ngừ Làm Gì Ngon? Gợi Ý 5 Món Hấp Dẫn Dễ Làm

BAO TỬ CÁ NGỪ LÀM GÌ NGON? GỢI Ý 5 MÓN HẤP DẪN DỄ LÀM

Bao tử cá ngừ là nguyên liệu được các đầu bếp chuyên nghiệp đánh giá cao bởi độ giòn, ngọt và khả năng kết hợp với nhiều gia vị truyền thống. Nếu bạn đang có trong tay vài phần bao tử cá ngừ tươi ngon và chưa biết nên chế biến thế nào cho hợp khẩu vị cả nhà, hãy cùng New Fresh Foods khám phá bao tử cá ngừ làm món ngon và hấp dẫn nhất dưới đây nhé!

1. BÍ QUYẾT CHỌN MUA VÀ SƠ CHẾ BAO TỬ CÁ NGỪ TƯƠI NGON

Để có những món ăn ngon đúng điệu từ bao tử cá ngừ, bước chọn lựa và sơ chế đóng vai trò vô cùng quan trọng. Hãy cùng New Fresh tìm hiểu bí quyết "chuẩn chỉnh" nhé!

1.1. Cách chọn bao tử cá ngừ "chuẩn"

Khi chọn mua bao tử cá ngừ, bạn cần chú ý những điểm sau để đảm bảo chất lượng:

• Màu sắc và độ đàn hồi: Bao tử cá ngừ tươi thường có màu trắng ngà hoặc hơi hồng nhạt, bề mặt sáng bóng. Khi dùng tay ấn nhẹ vào, bao tử phải có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn hay nát.

• Mùi: Bao tử tươi sẽ có mùi tanh nhẹ đặc trưng của hải sản, không có mùi hôi hay khó chịu.

• Nguồn gốc và địa chỉ mua uy tín: Để đảm bảo an toàn và chất lượng, hãy tìm mua bao tử cá ngừ tại các cửa hàng hải sản uy tín, siêu thị lớn hoặc các nhà cung cấp chuyên nghiệp như New Fresh. Tại New Fresh, chúng tôi cam kết nguồn gốc rõ ràng, sản phẩm được bảo quản đúng tiêu chuẩn từ khâu nhập khẩu đến tay người tiêu dùng.

1.2. Hướng dẫn sơ chế bao tử cá ngừ sạch, không tanh

Bao tử cá ngừ nếu không được sơ chế kỹ sẽ dễ bị tanh và dai. Dưới đây là các bước sơ chế:

• Làm sạch ban đầu: Rửa bao tử cá ngừ dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ nhớt và các chất bẩn bám bên ngoài.

• Loại bỏ màng và chất bẩn bên trong: Dùng dao hoặc kéo rạch đôi bao tử theo chiều dọc, sau đó cạo sạch lớp màng trắng bên trong và các chất bẩn màu đen. Đây là bước quan trọng giúp bao tử không bị tanh và giòn hơn.

• Sử dụng muối và chanh/giấm: Cho bao tử đã làm sạch vào một thau lớn, thêm muối hạt và nước cốt chanh hoặc giấm. Dùng tay bóp thật kỹ trong khoảng 5-7 phút. Muối và axit từ chanh/giấm sẽ giúp loại bỏ nhớt, khử mùi tanh hiệu quả và làm bao tử trắng hơn.

• Rửa sạch lại: Xả lại bao tử dưới vòi nước nhiều lần cho đến khi nước trong và bao tử không còn mùi tanh hôi.

• Chần sơ (tùy chọn): Để bao tử giòn hơn và loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, bạn có thể chần sơ qua nước sôi có pha chút gừng đập dập hoặc rượu trắng. Ngay sau khi chần, vớt ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.

Mẹo nhỏ: Đừng chần quá lâu, bao tử sẽ bị dai và mất đi độ giòn tự nhiên. Việc ngâm vào nước đá lạnh là bí quyết vàng để giữ độ giòn sần sật cho bao tử cá ngừ.

2. BAO TỬ CÁ NGỪ LÀM GÌ NGON? TUYỂN TẬP CÁC MÓN ĂN HẤP DẪN

Với bao tử cá ngừ tươi ngon đã được sơ chế kỹ càng, bạn có thể biến tấu thành vô vàn món ăn hấp dẫn. Dưới đây là những gợi ý từ New Fresh, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất!

2.1. Bao tử cá ngừ xào sả ớt: Món ăn "quốc dân"

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị cay nồng, thơm lừng và độ giòn sần sật của bao tử.

Nguyên liệu: Bao tử cá ngừ, sả, ớt, tỏi, hành tím, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

• Bao tử cá ngừ thái miếng vừa ăn. Sả, ớt, tỏi, hành tím băm nhỏ.

• Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho sả ớt vào xào thơm. Cho bao tử cá ngừ vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào đến khi bao tử chín tới, ngấm đều gia vị và có độ giòn.

• Mẹo xào giòn, thấm vị: Để bao tử giòn, bạn nên xào nhanh trên lửa lớn. Trước khi cho bao tử vào, có thể ướp sơ với chút bột năng hoặc bột bắp để tạo lớp áo mỏng, giúp bao tử giữ được độ ẩm và giòn hơn.

• Món này dùng nóng với cơm trắng hoặc làm mồi nhậu đều tuyệt vời.

2.2. Bao tử cá ngừ nướng muối ớt xanh

Món nướng luôn mang lại sức hấp dẫn riêng, đặc biệt là khi kết hợp với hương vị cay nồng của muối ớt xanh.

Chuẩn bị: Bao tử cá ngừ thái miếng lớn hoặc để nguyên. Muối ớt xanh (ớt xanh, muối, đường, lá chanh, tiêu xanh xay nhuyễn).

Ướp và nướng:

• Ướp bao tử cá ngừ với muối ớt xanh khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

• Nướng trên bếp than hồng, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu cho đến khi bao tử vàng đều, dậy mùi thơm. Lưu ý không nướng quá khô.

• Thưởng thức: Món này thường được ăn kèm rau sống, dưa chuột và chấm thêm muối ớt xanh hoặc tương ớt.

2.3. Gỏi bao tử cá ngừ

Nguyên liệu: Bao tử cá ngừ, xoài xanh, dưa chuột, hành tây, cà rốt, rau thơm (ngò gai, húng quế), đậu phộng rang. Nước trộn gỏi: nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm.

Cách làm:

• Bao tử cá ngừ đã sơ chế, chần sơ rồi thái sợi hoặc thái miếng vừa ăn.

• Rau củ thái sợi.

• Pha nước trộn gỏi.

• Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều. Để khoảng 15 phút cho ngấm.

• Bày ra đĩa, rắc đậu phộng rang và rau thơm lên trên.

2.4. Bao tử cá ngừ cháy tỏi

Món ăn này nổi bật với độ giòn rụm của bao tử và hương thơm nồng của tỏi phi.

Nguyên liệu: Bao tử cá ngừ, tỏi băm, dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu.

Thực hiện:

• Bao tử cá ngừ thái miếng vừa ăn, ướp chút gia vị.

• Phi vàng tỏi băm với dầu ăn, vớt tỏi ra để riêng.

• Cho bao tử cá ngừ vào chảo dầu nóng (có thể thêm chút dầu mới nếu cần), chiên nhanh trên lửa lớn cho bao tử săn lại và hơi vàng giòn.

• Cho tỏi phi vào đảo đều nhanh tay rồi tắt bếp.

Mẹo để bao tử giòn lâu: Sau khi chiên, bạn có thể cho bao tử ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp bao tử giòn lâu hơn.

2.5. Các món bao tử cá ngừ độc đáo khác

Ngoài những món phổ biến trên, bao tử cá ngừ còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn khác:

• Bao tử cá ngừ hấp gừng: Đơn giản, giữ trọn vị ngọt tự nhiên và dinh dưỡng.

• Lẩu bao tử cá ngừ: Hương vị chua cay, đậm đà, thích hợp cho những buổi sum họp.

• Bao tử cá ngừ rim mặn ngọt: Món ăn đưa cơm, với vị mặn ngọt hài hòa.

Bao tử cá ngừ – phần nguyên liệu tưởng như phụ – lại mở ra cả một thế giới món ngon hấp dẫn, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm nguyên liệu mới lạ để làm phong phú bữa cơm gia đình hoặc sáng tạo món nhậu đổi vị, bao tử cá ngừ chắc chắn sẽ là lựa chọn không nên bỏ lỡ.

--------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và tổng kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage: New Fresh Mart

Tiktok: New Fresh Mart

Youtube: New Fresh Mart

Zalo: New Fresh Mart