
Tại Sao Cá Hồi Có Thịt Màu Đỏ Cam
TẠI SAO CÁ HỒI CÓ THỊT MÀU ĐỎ CAM
Thưởng thức cá hồi thường xuyên như vậy nhưng có bao giờ bạn tò mò tự hỏi sao thịt cá hồi lại có màu đỏ cam chưa?
Hôm nay cùng Mart giải mã nhé!
Chúng ta vẫn luôn biết rằng có hai loại cá hồi là cá tự nhiên và cá nuôi. Hai loại cá này đều mang sắc đỏ cam, tuy vậy câu chuyện đằng sau màu sắc của chúng lại không hoàn toàn giống nhau.
Màu sắc của thịt cá hồi dù tự nhiên hay nuôi đều được xác định bởi chế độ ăn uống. Màu thịt cá hồi thay đổi từ đỏ cam đến hồng ngà, phụ thuộc vào mức độ sắc tố hữu cơ Astaxanthin có trong những gì cá đã ăn
Astaxanthin là một sắc tố đỏ như máu và được sản sinh tự nhiên trong lòng đại dương. Những động vật ăn tảo, chẳng hạn như cá hồi, động vật giáp xác (tức tôm, nhuyễn thể, cua,...) sẽ phản ánh ra sắc tố Ataxanthin ở nhiều mức độ khác nhau
Trong khi đó, cá hồi nuôi cũng được bổ sung thức ăn có chứa astaxanthin tổng hợp. Tuy nhiên, phiên bản astaxanthin tổng hợp này không “mạnh” bằng phiên bản tự nhiên nên thịt cá nuôi thường có màu đỏ cam nhạt hơn. Song, thịt cá hồi nuôi lại có phần mềm béo hơn so với cá tự nhiên
Ngoài ra, một số trang trại nuôi cá hồi còn bổ sung thêm chất tạo màu nhân tạo vào môi trường sống để thịt cá có màu như tự nhiên. Đây là chất tạo màu không độc hại và được phép sử dụng rộng rãi như phụ gia trong thực phẩm màu. Chính vì vậy mà một số công ty ở Hà Lan còn cung cấp danh mục màu sắc mà nhà sản xuất có thể chọn để cá hồi có màu chính xác như họ muốn
Cá hồi Nauy tại Mart được nhập khẩu bằng đường hàng không. Thịt cá có màu đỏ cam tươi mát mắt với vân mỡ sáng, độ đàn hồi cao đảm bảo chất lượng
Xem thêm: Cá Hồi Nauy
Nguồn: New Fresh Foods
------------
Thông tin chi tiết :
Địa chỉ: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Email: newfreshmart@gmail.com - Fanpage: New Fresh Mart
Hotline: 0907 687 009
Zalo:
Ghẹ Sữa Chiên Giòn – Giòn Tan, Thơm Ngon Khó Cưỡng!
25/04/2025Ghẹ sữa chiên giòn – bí quyết giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn vị giác! Cùng khám phá công thức chuẩn đầu bếp nhé!
Lõi Vai Bò Nướng – Bí Quyết Mềm Ngọt Chuẩn Vị Nhà Hàng
24/04/2025Khám phá món lõi vai bò nướng ngon mềm, thấm vị, chuẩn bò Mỹ – Gợi ý cách chế biến
Thịt Ba Chỉ Bò Mỹ Áp Chảo – Mềm Thơm Từng Thớ Thịt, Ăn Là Ghiền!
22/04/2025Học cách làm thịt ba chỉ bò Mỹ áp chảo thơm ngon, mềm ngọt, đơn giản tại nhà chỉ với vài bước.
Tuyệt Chiêu Chế Biến Cá Mú Ngon Bá Cháy Tại Nhà
18/04/2025Khám phá các công thức chế biến cá mú đơn giản, ngon miệng tại nhà. Bí quyết chọn cá tươi, mẹo khử tanh....
Vẹm Nướng Mỡ Hành: Món Ngon Không Thể Bỏ Lỡ
14/04/2025Cách làm vẹm nướng mỡ hành thơm béo, đơn giản, không tanh, chuẩn vị nhà hàng.
Bò Bít Tết Kiểu Nhật: Bí Quyết Chuẩn Vị Nhà Hàng
12/04/2025Khám phá công thức bò bít tết kiểu Nhật siêu mềm ngon, đậm vị sốt Teriyaki – dễ làm, chuẩn như đầu bếp Nhật!