
Tại Sao Cá Hồi Có Thịt Màu Đỏ Cam
TẠI SAO CÁ HỒI CÓ THỊT MÀU ĐỎ CAM
Thưởng thức cá hồi thường xuyên như vậy nhưng có bao giờ bạn tò mò tự hỏi sao thịt cá hồi lại có màu đỏ cam chưa?
Hôm nay cùng Mart giải mã nhé!
Chúng ta vẫn luôn biết rằng có hai loại cá hồi là cá tự nhiên và cá nuôi. Hai loại cá này đều mang sắc đỏ cam, tuy vậy câu chuyện đằng sau màu sắc của chúng lại không hoàn toàn giống nhau.
Màu sắc của thịt cá hồi dù tự nhiên hay nuôi đều được xác định bởi chế độ ăn uống. Màu thịt cá hồi thay đổi từ đỏ cam đến hồng ngà, phụ thuộc vào mức độ sắc tố hữu cơ Astaxanthin có trong những gì cá đã ăn
Astaxanthin là một sắc tố đỏ như máu và được sản sinh tự nhiên trong lòng đại dương. Những động vật ăn tảo, chẳng hạn như cá hồi, động vật giáp xác (tức tôm, nhuyễn thể, cua,...) sẽ phản ánh ra sắc tố Ataxanthin ở nhiều mức độ khác nhau
Trong khi đó, cá hồi nuôi cũng được bổ sung thức ăn có chứa astaxanthin tổng hợp. Tuy nhiên, phiên bản astaxanthin tổng hợp này không “mạnh” bằng phiên bản tự nhiên nên thịt cá nuôi thường có màu đỏ cam nhạt hơn. Song, thịt cá hồi nuôi lại có phần mềm béo hơn so với cá tự nhiên
Ngoài ra, một số trang trại nuôi cá hồi còn bổ sung thêm chất tạo màu nhân tạo vào môi trường sống để thịt cá có màu như tự nhiên. Đây là chất tạo màu không độc hại và được phép sử dụng rộng rãi như phụ gia trong thực phẩm màu. Chính vì vậy mà một số công ty ở Hà Lan còn cung cấp danh mục màu sắc mà nhà sản xuất có thể chọn để cá hồi có màu chính xác như họ muốn
Cá hồi Nauy tại Mart được nhập khẩu bằng đường hàng không. Thịt cá có màu đỏ cam tươi mát mắt với vân mỡ sáng, độ đàn hồi cao đảm bảo chất lượng
Xem thêm: Cá Hồi Nauy
Nguồn: New Fresh Foods
------------
Thông tin chi tiết :
Địa chỉ: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Email: newfreshmart@gmail.com - Fanpage: New Fresh Mart
Hotline: 0907 687 009
Zalo:
Cách Nấu Canh Sườn Bò Hàn Quốc Ngon Đúng Chuẩn Tại Nhà
28/05/2025Khám phá cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng với nguyên liệu dễ tìm. Chuẩn vị nhà hàng, dễ nấu tại nhà!
Bao Tử Cá Ngừ Làm Gì Ngon? Gợi Ý 5 Món Hấp Dẫn Dễ Làm
26/05/2025Khám phá cách chế biến bao tử cá ngừ ngon tuyệt! Từ chiên, kho đến xào đều dễ làm và đưa cơm.
Ốc Bulot Làm Món Gì Ngon? Top Công Thức Dễ Gây Nghiện!
22/05/2025Khám phá ngay các món ngon từ ốc Bulot nhập khẩu chuẩn Pháp, dễ chế biến, đậm vị, cực phù hợp cho tiệc sang!
Cách Làm Xương Cá Hồi Chiên Giòn Giòn Rụm Khó Cưỡng!
21/05/2025Khám phá cách làm xương cá hồi chiên giòn thơm ngon, bổ dưỡng, giòn rụm, dễ chế biến ngay tại nhà chỉ trong vài phút!
Cua Huỳnh Đế Và Cua Hoàng Đế: Khám Phá Vị Ngon "vương Giả" Của Biển Cả
17/05/2025Cua huỳnh đế, cua hoàng đế: hương vị biển cả thượng hạng trong từng món ăn. Khám phá bí quyết chế biến....
Cá Tuyết Làm Món Gì Ngon? 7 Công Thức Đậm Vị, Ai Ăn Cũng Khen!
13/05/2025Khám phá 7 món ngon từ cá tuyết đơn giản, bổ dưỡng, giúp bữa ăn thêm phần đẳng cấp và hấp dẫn.