2 Loại Sườn Bò Úc Nướng Ngon: Sườn Non, Sườn Sụn ?

2 Loại Sườn Bò Úc Nướng Ngon: Sườn Non, Sườn Sụn

Sườn bò Úc nướng đang trở thành món ăn “quốc dân” trong các bữa tiệc BBQ, nhà hàng sang trọng lẫn mâm cơm gia đình. Với hương thơm quyến rũ, độ mềm mọng tự nhiên và vị ngọt đậm đà, món sườn bò Úc chinh phục mọi khẩu vị từ người lớn tuổi đến giới trẻ sành ăn

1.Sườn Non Bò Úc Là Gì? Tại Sao Nó "Đặc Biệt"?

Sườn non bò Úc (hay Short Ribs) được cắt từ xương sườn gần bụng và ức, nổi bật với tỷ lệ vàng giữa thịt, mỡ và gân. Lớp mỡ mềm mại trải đều qua từng thớ thịt, mang đến độ ẩm và hương vị ngọt ngào khó cưỡng sau khi nướng. Điều này không chỉ giúp thịt mềm mà còn tạo ra hương vị đặc trưng, khiến sườn non trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc nướng.

Đặc biệt, nguồn gốc từ những giống bò được chăn thả tự nhiên trên đồng cỏ xanh của Úc không chỉ đảm bảo an toàn mà còn có chất lượng vượt trội với vân thịt mịn và màu đỏ tươi, mang đến hương vị tự nhiên khác biệt. Chế độ ăn cỏ giúp tạo nên chất lượng thịt với vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng.

1.1 Sức Hút Của Sườn Non Bò Úc Khi Nướng

Khi nhắc đến món nướng, sườn non luôn là lựa chọn hàng đầu của các đầu bếp vì những lý do sau:

Mềm Tan: Lớp mỡ tan chảy khi nướng, mang đến sự mềm mại và vị ngọt tự nhiên đặc trưng. Mỗi miếng sườn non khi cắn vào sẽ mang đến cảm giác như tan chảy trong miệng

Dễ Dàng Tẩm Ướp: Cấu trúc thịt giúp sườn non dễ dàng thấm gia vị, từ sốt BBQ đến tiêu xanh.

Mua sườn Bò Úc chất lượng

1.2 Bí Quyết Ướp Sườn Non Bò Úc Nướng "Chuẩn Vị" Nhà Hàng

Để có món sườn non nướng đậm đà, khâu tẩm ướp là rất quan trọng. Dưới đây là một số công thức nổi bật mà bạn có thể thử nghiệm:

Sườn Bò Úc Nướng Sốt Galbi: Hương vị đậm đà, thơm lừng.

Gia vị: Tỏi băm, hành tây xay, nước ép lê (hoặc táo), nước tương, dầu mè, đường, hạt tiêu đen. Một chút rượu gạo (mirin) sẽ tăng thêm độ sâu cho hương vị.

Cách ướp: Trộn đều tất cả nguyên liệu, cho sườn non đã thái lát vào ướp ít nhất 2-4 tiếng, tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu. Khi nướng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa các hương vị.

Sườn Non Nướng Mật Ong: Ngọt dịu, màu sắc hấp dẫn.

Gia vị: Mật ong, tỏi băm, nước tương, dầu hào, chút tiêu và ớt bột (nếu thích).

Cách ướp: Phết đều hỗn hợp sốt lên sườn, ướp tối thiểu 1 tiếng. Khi nướng, có thể phết thêm lớp mật ong mỏng để tạo độ bóng và màu sắc đẹp mắt. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ngọt ngào, hấp dẫn từ cái nhìn đến hương vị.

Sườn Non Nướng Cay: Dành cho tín đồ yêu thích vị cay.

Gia vị: Sa tế, ớt tươi băm, tỏi băm, sả băm, dầu hào, nước mắm, đường, chút ngũ vị hương.

Cách ướp: Trộn đều và ướp sườn trong 1-2 tiếng. Món này sẽ mang đến cho bạn một cú sốc vị giác thú vị, rất thích hợp cho những ai yêu thích sự mạnh mẽ và mới lạ.

Dù chọn công thức nào, sườn non bò Úc sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho mọi lứa tuổi. Để món ăn thêm hoàn hảo, hãy phục vụ kèm rau sống, kim chi, hoặc cơm trắng nóng hổi.

Xem thêm cách nấu canh với sườn Bò

2. Sườn Sụn Bò Úc

Sườn sụn bò Úc, với mô sụn giòn và gân chắc. Đây là phần sườn có chứa nhiều mô sụn trắng giòn và gân chắc, thường được lấy từ đoạn cuối của xương sườn, nơi phần thịt đã mỏng dần. Mặc dù ít thịt hơn sườn non, nhưng chính sự phong phú của sụn và gân lại tạo nên kết cấu giòn rụm, sần sật rất "gây nghiện"

2.1 Sức Hút Riêng Của Sườn Sụn Bò Úc Khi Nướng

Dù không phổ biến bằng sườn non, nhưng sườn sụn bò Úc nướng lại sở hữu một lượng fan trung thành đáng kể nhờ những điểm cộng độc đáo sau:

Giòn Sần Sật, Dai Nhẹ: Đây chính là "điểm vàng" của sườn sụn. Phần sụn sau khi nướng sẽ chuyển sang độ giòn hoàn hảo, kết hợp với gân dai nhẹ, tạo nên cảm giác thích thú khi nhai. Nó đặc biệt phù hợp để ăn kèm salad, rau nướng hoặc cuốn bánh tráng, giúp cân bằng vị giác và không gây ngán.

Càng Nướng Càng Ngon, Càng Đậm Đà: Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, phần sụn sẽ "biến hình" từ cứng sang mềm giòn một cách kỳ diệu. Lớp gân và một phần thịt ít ỏi còn lại sẽ ngấm trọn gia vị, tạo nên món ăn hấp dẫn, đậm đà và khác lạ.

Giữ Nguyên Độ Ngọt Tự Nhiên: Dù ít thịt hơn, sườn sụn bò Úc vẫn lưu giữ được vị ngọt tự nhiên đặc trưng của bò Úc cao cấp. Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt, vị béo nhẹ của gân và độ giòn của sụn tạo nên một món ăn đa chiều về hương vị.

2.2 Khám Phá Món Ngon Từ Sườn Sụn Bò Úc Nướng

Sườn Sụn Bò Úc Nướng Muối Ớt:

Đây là công thức đơn giản nhưng lại "ghi điểm" tuyệt đối với vị mặn nhẹ, cay cay, rất hợp để nhâm nhi cùng bia lạnh trong những buổi tụ tập bạn bè.

Gia vị: Muối, ớt bột, hạt nêm, dầu ăn, chút tỏi băm.

Cách ướp: Trộn đều và ướp sườn sụn trong khoảng 30 phút. Nướng trên than hồng hoặc lò nướng cho đến khi sụn giòn.

Sườn Sụn Nướng Sốt Tiêu Xanh: Mang đến hương vị nồng ấm, cay nhẹ và thơm lừng đặc trưng của tiêu xanh.

Gia vị: Tiêu xanh đập dập, tỏi băm, dầu hào, nước tương, đường, dầu ăn.

Cách ướp: Ướp sườn sụn với hỗn hợp gia vị ít nhất 1 giờ. Món này sẽ khiến bạn mê mẩn với hương vị đặc biệt của tiêu xanh.

Sườn Sụn Nướng Giấy Bạc:

Giúp giữ trọn vẹn độ ẩm và hương vị, tạo nên món ăn đậm đà, mềm mại hơn cho phần sụn. Rất hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bún.

Gia vị: Tỏi băm, sả băm, ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, chút đường và dầu ăn.

Cách chế biến: Ướp sườn sụn, sau đó gói kín trong giấy bạc và nướng trong lò. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị và đầy mới mẻ.

-------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở: 68 Nguyễn Thái Học, phường Phú Thọ Hòa, TP.HCM

Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, TP.HCM

Chi nhánh 1: 38/31/06 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, TP.HCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage:New Fresh Mart

Tiktok: New Fresh Mart

Youtube: New Fresh Mart