GỢI Ý THÊM VÀI MÓN ĂN TỪ CÁ TRỨNG

1. Cơm chiên cá trứng

Cơm chiên cá trứng món điểm tâm sáng hợp lý vừa đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho bao tử của bạn. Cách chế biến đơn giản nhưng hấp dẫn nhờ hương vị lạ miệng, kích thích từ khứu giác, thị giác đến vị giác. Một món ăn đặc sắc bởi màu sắc từ các nguyên liệu rau củ kết hợp cùng cá trứng.

Nguyên liệu:

• 100 gr đậu cove

• 1/2 củ cà rốt

• 2 chén cơm

• 3 quả trứng gà

• 1 trái dưa leo

• 100gr cá trứng

• Nước tương, ớt trái, bột ngọt, hạt nêm, tỏi băm, tiêu, hàng lá ngò,....

Chế biến

Bước 1: Cá trứng sau khi mua về rửa sạch, sau đó đem chiên chín vàng với dầu nóng. khi 2 mặt đã vàng thì vớt ra giấy thấm dầu, để nguội rồi tách lấy thịt và trứng cá loại bỏ phần xương cá.

Bước 2

Cho trứng gà ra chén thêm ít bột nêm, tiêu, hành lá với ngò rí cắt nhỏ vào khuấy đều.

Cho ít dầu vào chảo nóng cho trứng vào chiên trộn đều cho trứng rã ra để khi chiên cùng cơm được đều hơn.

Bước 3

Đậu cô ve và cà rốt rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Cho dầu vào chảo đến khi dầu nóng cho ít tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp đậu cove và cà rốt đã cắt hạt lựu vào tới khi chín rồi cho ra dĩa.

Bước 4

Bước tiếp theo là chiên cơm, cho chảo đầu lên lò phi thơm tỏi băm, sau đó cho 2 chén cơm trắng vào trộn đều. Để cơm có màu vàng đều đẹp mắt thì ít bột nghệ vào.

Cuối cùng cho hỗn hợp rau củ, trứng và cá trứng tách xương vào trộn đều sau đó nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp, cho ra dĩa và trang trí.

2. Cá trứng kho củ nén

Cá trứng kết hợp một nguyên liệu đặc sản miền trung mà nhà nào cũng có chính là củ nén. Món ăn là sự kết hợp mới lạ, khi ăn cảm nhận được mùi vị cay đặc trưng của củ nén.

Nguyên liệu:

• 300 gram cá trứng

• 5 củ nén

• Đường vàng

• Ớt

• Các gia vị thông thường

Chế biến

Bước 1: Cá mua về làm sạch, sau đó cho vào nồi

Bước 2: Củ nén giã nhuyễn, sau đó đem ướp với cá thêm một số gia vị như tiêu xay, đường vàng, hạt nêm, nước mắm, ớt bột.

Lưu ý: nên sử dụng đường vàng để màu cá đẹp và hấp dẫn hơn.

Bước 3: Cho cá lên lò với lửa vừa đến khi cá sôi thì vận lửa nhỏ để cá thấm gia vị, đun thêm khoảng 5 phút đến khi nước cá sệt lại có màu óng ánh thì tắt bếp

Vậy là hoàn thành món cá trứng kho củ nén. Với món ăn này chắc chắn sẽ làm hao cơm nhà bạn.

Cá trứng kho dừa

Thay đổi khẩu vị gia đình bạn với món Cá trứng kho dừa, một món ăn không phải ai cũng biết. Món này, ăn vào mùa nào cũng hợp. Cá trứng có vị béo, ngọt thanh kết hợp cùng cơm dừa thấm vào thịt cá sẽ tạo ra một hương vị mới lạ.

Nguyên liệu:

• 300gr cá trứng,

• Cơm dừa khô bào mỏng

• 1 chén nước dừa tươi

• Bột nghệ

• Tỏi ớt, hành, tiêu

• Gia vị thông thường

Chế biến

Bước 1: Cá trứng mua về rửa sạch để ráo nước, tiếp đó đem cá ướp gia vị gồm tỏi ớt, đường, nước mắm cùng một ít bột nghệ liều lượng canh vừa khẩu vị của bạn. Để cá thấm gia vị khoảng 15 phút.

Bước 2:

Thắng nước đường để món ăn có màu sắc đẹp hơn, chỉ cần bỏ 1 muỗng đường vào chảo nóng đợi đường tan ra ngã về màu vàng cánh gián là được

Cho ít dầu ăn vào chảo đã thắng nước đường cùng với dừa khô bào mỏng bỏ tiếp cá đã ướp gia vị vào chảo bật lửa nhỏ.

Cuối cùng cho tiếp chén nước dừa tươi vào đun đến khi nước trong chảo keo lại là hoàn thành món ăn.

---------

Theo dõi New Fresh để cập nhật thêm nhiều thông tin và công thức chất lượng chế biến cho gia đình bạn nhé!

Xem thêm: Cá Trứng Nauy

Nguồn: New Fresh Foods

----------

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN LỢI ĐI ĐẦU
Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh 2 và tổng kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Website: newfreshmart.com.vn
Email: newfreshmart@gmail.com
Fanpage: New Fresh Mart
Hotline: 0907 687 009