6/6 Sale Giữa Năm - Lốc Deal Sốc - Đồng Giá 66K

Cua Hoàng Đế Alaska, Nhũ Tương Và Tro Hành Tây

Hotline 24/7

0907.687.009

Tài Khoản

Trang chủ | Góc Ẩm Thực

Cua Hoàng Đế Alaska, Nhũ Tương Và Tro Hành Tây

24/05/2022

Thành Phần
+ Chân cua hoàng đế Alaska
+ 2 quả trứng
+ 1 củ hành tây
+ đường tinh
+ malto dextrin
+ dầu thô bạo
+ muối và tiêu
CÁCH LÀM:
Hấp chân cua hoàng đế trong 8 phút nếu còn sống và cho ngay vào chậu nước đá. Nếu nấu chín trước, hãy để rã đông tự nhiên, không để dưới nước. Dùng kéo cắt bỏ phần vỏ để giữ nguyên phần thịt. Cắt các miếng thịt thành các hình huy chương dài 4cm. Để qua một bên.

Để tạo nhũ, bạn cho toàn bộ quả trứng vào nước sôi và để trong 5 phút 20 giây, thả vào nước đá và để nguội hoàn toàn. Bóc vỏ và để sang một bên, trứng vẫn còn chảy nước. Làm cho dầu để lá và dầu hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp nhiệt và trộn ở tốc độ 5 ở 80c trong 8 - 10 phút, dầu phải có màu xanh lục tươi, cho phép đi qua muslin.
Sau khi dầu được thông qua bằng máy xay cầm tay bamix, trộn trứng và từ từ thêm dầu để tạo thành nhũ tương, thêm dầu cho đến khi đặc như mayo, nêm gia vị và để sang một bên.

Cũng làm tro hành tây, thái thật mỏng một củ hành ngọt rồi đặt lên giấy thấm dầu mỡ, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220c cho đến khi đen hoàn toàn, để nguội rồi cho vào nồi ủ với malto dextrin tương đương và một ít đường đóng băng cho ngọt, hòa quyện. và vượt qua, cho vào máy lắc đường.

Để phục vụ, bạn hãy phết một lớp nhũ tuyệt đẹp lên cua, sau đó phủ một ít tro hành lên trên, dùng một chiếc xiên tre xinh xắn để lấy ra từ đĩa phục vụ.
Hiện tại một số các sản phẩm của công ty TNHH New Fresh Mart đang được bán trên các trang thương mại điện tử Việt Nam, khách tham khảo và đặt hàng để hưởng các chương trình ưu đãi và được hỗ trợ ship:
WEBSITE: https://newfreshmart.com.vn/
ZALO công ty: 0907 579 000 - New Fresh Mart
TIKI: https://tiki.vn/tikingon/new-fresh-mart-i191357
SHOPEE: https://shopeefood.vn/ho-chi-minh/new-fresh-mart-che-lan-vien
GRAB MERCHANT: https://food.grab.com/vn/vi/restaurant/new-fresh-mart-delivery/5-C221AKKFT7AGAX
SHOPEE FOODS:https://shopeefood.vn/ho-chi-minh/new-fresh-mart-che-lan-vien
SENDO:https://www.sendo.vn/shop/new-fresh-mart
-----------------------//-----------------------------
NEW FRESH MART
Địa chỉ: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Email: newfreshmart@gmail.com - Fanpage: New Fresh Mart
Liên hệ tư vấn và đặt hàng (24/7): 0907 68 7009 - 0963 611 663

Bài viết mới

sản phẩm bán chạy

Set Quà Tết Đẳng Cấp C07 - Set Quà Cá Hồi Tươi Nguyên Con

Cua Hoàng Đế Sống

2.700.000 ^₫/Kg

2.800.000 ^₫/Kg

Cua Hoàng Đế Nguyên Con Tươi

1.250.000 ^₫/Kg

1.450.000 ^₫/Kg

Chân Cua Hoàng Đế Hấp Nhập Khẩu

1.750.000 ^₫/Kg

2.050.000 ^₫/Kg

Chân Cua Tuyết Size Lớn Loại I

890.000 ^₫/Kg

950.000 ^₫/Kg

Refresh Vị Giác Với Những Món Ăn Từ Thịt Cừu

08/06/2023

Với các thành phần dinh dưỡng có trong thịt cừu và những lợi ích mà thịt cừu đem lại cho sức khỏe thì nhất định bạn nên thử một lần trong đời

Đại Tiệc Hoanh Tráng Chỉ Với 1 Con Cua Hoàng Đế

08/06/2023

Cua hoàng đế một nguyên liệu không còn xa lạ gì với mọi thực khách, được trình bày qua nhiều món ăn hấp dẫn dễ dàng thưởng thức trong các quán ăn.

Những Điều Bạn Nên Biết Về Bò Wagyu

06/06/2023

Thịt bò Wagyu là một món ngon của Nhật Bản có thể chế biến thành nhiều món ăn quốc tế đã trở nên rất phổ biến.

Hàu Miyagi Ăn Vào Mùa Nào Ngon Nhất

05/06/2023

Hàu Miyagi là loại hàu nổi tiếng vì có hương vị thơm ngon không loại nào sánh bằng.

Cách Làm Cá Tuyết Đen Nướng Sốt Miso

05/06/2023

Món Cá Tuyết Đen nướng sốt Miso nổi tiếng mang hương vị truyền thống của Nhật Bản kết hợp cùng loại cá phương Tây vô cùng độc đáo

Tips Bảo Quản Thực Phẩm Trong Thời Tiết Nóng

03/06/2023

Với thời tiết nắng sẽ làm thực phẩm rất dễ bị hôi thui nếu chúng ta bảo quản không đúng cách. Dưới đây là một số mẹo quản bảo thực phẩm mà bà nội trợ nào cũng cần biết.