
Cách Xào Thịt Không Bị Dai Mà Bà Nội Trợ Nào Cũng Nên Biết
CÁCH XÀO THỊT KHÔNG BỊ DAI
Xào thịt bò dai là chuyện mà bà nội trợ nào cũng từng bị khi chế biến, vậy làm sao để chế biến thịt bò mà không bị dai mà khiến cả gia đình khen túm tắt. Dưới đây New Fresh sẽ chỉ cho bạn một số mẹo khi chế biến thịt bò mà không bị dai.
Lý do khiến thịt bò sau khi xào bị dai phụ thuộc vào kích cỡ, cách thái thịt, nhiệt độ khi cho thịt vào xào, thời gian xào. Những yếu tố trên nếu làm không đúng cách sẽ làm thịt bò bị dai không ngon.
CHUẨN BỊ THỊT BÒ
Mỗi bộ phận của bò mang những ưu điểm khác nhau, kết cấu thịt của mỗi phần phù hợp với một cách chế biến khác nhau. Đối với món xào bình thường nên chọn phần thịt thăn đây là phần thịt mềm, ngọt được nhiều bà nội trợ ưa chuộng.
Nên lựa những miếng thịt tươi, không nên chọn những miếng thịt có màu sẫm.
THÁI THỊT
Thịt bò mua về rửa sạch, ngâm với ít muối và gừng khử mùi tanh và cho thịt bò được mềm hơn. Thịt phải được thái mỏng, nếu thái quá dày thịt sẽ rất dai.
Quan trọng, nếu muốn thịt mềm thì nên thái ngang thớ thịt, nếu thái dọc thịt dai rất khó ăn mà vị của thịt cũng kém ngon.
ƯỚP VỚI GIA VỊ
Sau khi cắt thịt xong không nên chế biến liền nên ướp với gia vị cho thịt thấm đậm đà hương vị. Bạn nên ướp với chút hạt nêm, nước tương và tỏi đập dập, hạt tiêu xay. Trong món kho hay xào thì nên bỏ 1 thìa dầu ăn vào trộn đều rồi để khoảng 20 phút, cách này giúp thịt được mềm, ngon và đậm đà hơn khi chế biến
Lưu ý: Không nên cho nhiều nước mắm hoặc muối khi ướp vì sẽ khiến thịt bị chảy nước miếng thịt sẽ mất nước trở nên khô cứng hơn khi chế biến.
XÀO THỊT
Thêm dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, sau khi dầu nóng, đổ dầu này ra rồi thêm dầu nguội vào. Cho tiếp tỏi, gừng và phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn
Xào nhanh tay không nên để quá lâu sẽ làm thịt mất đi độ mềm và ngọt của thịt. Nếu xào chung với rau củ, nên xào bò riêng, khi rau củ chín mới đổ thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp.
Lưu ý: Tránh không cho thịt bò vào dầu nóng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thịt. Khi bỏ thịt vào khi dầu chưa nóng lúc này với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột làm cho miếng thịt co lại, đây là nguyên nhân chính làm miếng thịt dai và không ngon.
Trên là những lưu ý khi xào thịt bò giúp chị em nội trợ cân tất mọi căn bếp, mang đến những món ngon chất lượng cho gia đình. Theo dõi New Fresh để biết thêm nhiều mẹo hay ho trong nấu ăn và dinh dưỡng nhé !
Nguồn: New Fresh Foods
----------
NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN LỢI ĐI ĐẦU
Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh 2 và tổng kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Website: newfreshmart.com.vn
Email: newfreshmart@gmail.com
Fanpage: New Fresh Mart
Hotline: 0907 687 009
Công Thức Chế Biến Bào Ngư Xào Cải Thìa – Dễ Làm Tại Nhà
06/05/2025Hướng dẫn cách chế biến món bào ngư xào cải thìa thơm ngon, bổ dưỡng, giúp tăng sức khỏe và hấp dẫn khẩu vị.
Cá Thu Làm Gì Ngon? 5 Món Hấp Dẫn Dễ Nấu Tại Nhà
02/05/2025Khám phá 7+ cách chế biến cá thu siêu ngon, dễ nấu, tốt cho sức khỏe. Thực đơn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình
Ghẹ Sữa Chiên Giòn – Giòn Tan, Thơm Ngon Khó Cưỡng!
25/04/2025Ghẹ sữa chiên giòn – bí quyết giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn vị giác! Cùng khám phá công thức chuẩn đầu bếp nhé!
Lõi Vai Bò Nướng – Bí Quyết Mềm Ngọt Chuẩn Vị Nhà Hàng
24/04/2025Khám phá món lõi vai bò nướng ngon mềm, thấm vị, chuẩn bò Mỹ – Gợi ý cách chế biến
Thịt Ba Chỉ Bò Mỹ Áp Chảo – Mềm Thơm Từng Thớ Thịt, Ăn Là Ghiền!
22/04/2025Học cách làm thịt ba chỉ bò Mỹ áp chảo thơm ngon, mềm ngọt, đơn giản tại nhà chỉ với vài bước.
Tuyệt Chiêu Chế Biến Cá Mú Ngon Bá Cháy Tại Nhà
18/04/2025Khám phá các công thức chế biến cá mú đơn giản, ngon miệng tại nhà. Bí quyết chọn cá tươi, mẹo khử tanh....