Cách làm món lẩu riêu cua bắp bò đơn giản tại nhà

Món lẩu riêu cua thông thường đã làm bạn nhàm chán, còn chờ gì nữa hãy thử chế biến ngay món lẩu riêu cua đồng cùng bắp bò giòn sực mới lạ cùng New Fresh .

Nguyên liệu:

1kg cua đồng

600gr bắp bò tươi

Xương ống

Đậu phụ

Cà chua

Giấm

Hành tím, tỏi,ớt

Các loại rau ăn kèm như: mồng tơi, cải cúc, rau muống, chuối bào, rau thơm

Các gia vị thông thường

Sơ chế nguyên liệu:

• Cua đồng làm sạch với nước muối cho sạch hết bùn, sau đó đem tách mai cua lấy muỗng nhỏ cạo phần gạch trong mai cua để riêng vào tô. Còn phần thịt cua giã nát, sau đó cho ít nước vào hỗn hợp đã giã khuấy đều, cho vào rây lọc lấy nước bỏ phần cặn.

• Bắp bò rửa sạch cắt lát mỏng

• Xương ống rửa sạch dùng để nấu ngọt nước dùng

• Đậu phụ rửa sạch cắt thành khối vuông vừa ăn

• Cà chua cắt làm , rau lặt rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn

• Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn

Nấu nước lẩu:

• Cho 2 lít nước lọc vào nồi cùng với phần xương ống, cho lên lò đun khoảng 45 phút

• Cho 1 ít muối vào phần nước cua đồng khuấy đều, tiếp theo cho lên lò đun sôi để phần gạch nổi lên dùng muỗng vớt phần gạch ra tô

• Phi thơm hành tím , cho lun phàn gạch vừa vớt vào xào cùng, cho một ít màu điêu và 1 muỗng nước mắm vào cho đậm vị.

• Lấy 1 cái nồi cho lên lò, phi thơm hành tím cùng với cà chua đến khi thơm cho tiếp phần nước dùng nấu cùng với xương ống vào ( nước xương ống lọc lấy nước dùng ).

• Cho 1 ít giấm bổng vào nêm nếm cho vừa khẩu vị

Thưởng thức món ăn:

• Cho nước dùng vời nồi lẩu thêm ít gạch cua và đậu phụ vào cho hấp dẫn và bắt mắt.

• Bày bún, bắp bò, rau ra bàn. Khi nào ăn thì nhún bắp bò vào nồi đợi khoảng 7 giây sau đó thưởng thức.

Lẩu riêu cua đồng với hương thơm hấp dẫn, nước lẩu thanh ngọt cùng với bắp bò giòn ngọt, chút sa tế cay cay không cương lại được

Với hương vị thơm ngon mới lạ này chắc chắn sẽ làm cho cả gia đình bạn nghiện ngay lần đầu tiên thưởng thức.

---------

NEW FRESH MART

Địa chỉ: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Fanpage: New Fresh Mart