7 Cách Chế Biến Cá Tuyết Ngon – Không Tanh, Không Bở, Ai Ăn Cũng Mê

7 Cách Chế Biến Cá Tuyết Ngon

Không Tanh, Không Bở, Ai Ăn Cũng Mê

Cá tuyết (Cod fish) không chỉ đơn thuần là một loại cá; nó là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực toàn cầu. Với thịt cá mềm mại, trắng và vị ngọt thanh, cá tuyết chinh phục thực khách không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Thực phẩm này chứa ít mỡ, mang đến một lựa chọn lành mạnh cho những ai yêu thích ẩm thực.

Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn hương vị của cá tuyết, việc chế biến đúng cách là điều thiết yếu. Nếu không được thực hiện một cách cẩn thận, thịt cá có thể trở nên tanh hoặc bở, làm giảm đi sự hấp dẫn vốn có.

1. 7 Cách Chế Biến Cá Tuyết Ngon Chuẩn Không Tanh – Không Bở

1.1. Cá Tuyết Nướng Miso Kiểu Nhật – Nét Tinh Hoa Umami

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Nhật Bản, món cá tuyết nướng Miso sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Điểm nhấn chính là hương vị umami đậm đà từ sốt miso lên men, giúp át đi vị tanh tự nhiên của cá một cách hoàn hảo.

Để thực hiện món này, bạn chỉ cần ướp những lát cá tuyết tươi ngon với hỗn hợp sốt Miso, rượu mirin, đường nâu và một chút gừng băm trong khoảng 2 – 3 tiếng. Quá trình này không chỉ giúp cá thấm đượm gia vị mà còn làm thịt cá trở nên săn chắc hơn. Sau đó, nướng cá ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 – 18 phút cho đến khi bề mặt cá chuyển sang màu vàng óng, thơm lừng.

Mẹo nhỏ là bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu và lót thêm giấy bạc để cá không bị khô.

Xem thêm về nấu soup với cá Tuyết

1.2. Cá Tuyết Chiên Giòn Vỏ Mỏng – Đánh Thức Vị Giác

Với những ai yêu thích sự giòn rụm bên ngoài và mềm ngọt bên trong, cá tuyết chiên giòn vỏ mỏng chính là món ăn "chân ái". Món ăn này có cách chế biến đơn giản nhưng thành quả lại vô cùng cuốn hút.

Sau khi làm sạch và thấm khô cá, bạn ướp cá với một chút muối tiêu để tăng hương vị. Kế đến, bạn nhẹ nhàng lăn từng miếng cá qua hỗn hợp bột bắp và bột chiên giòn theo tỉ lệ 1:1, đảm bảo lớp bột mỏng và đều. Chiên cá trong dầu nóng ở nhiệt độ 180°C cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan.

Cá tuyết chiên giòn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với salad tươi mát, sốt mayonnaise tỏi béo ngậy hoặc tương ớt cay nhẹ.

1.3. Cá Tuyết Hấp Gừng Hành

Món ăn này đặc biệt phù hợp cho người lớn tuổi, trẻ em hay những ai đang trong chế độ ăn kiêng.

Cách làm vô cùng đơn giản: Đặt cá tuyết lên đĩa, rưới một chút rượu gạo và nước tương Nhật, rải đều gừng thái lát và hành lá cắt sợi lên trên. Hấp cách thủy khoảng 10 – 12 phút.

Bí quyết để món ăn thêm phần hấp dẫn là lót thêm vài lát sả dưới đáy đĩa, hơi nóng sẽ giúp tinh dầu sả lan tỏa, tạo nên hương thơm quyến rũ cho món cá.

1.4. Cá Tuyết Áp Chảo Sốt Bơ Tỏi

Cá tuyết áp chảo sốt bơ tỏi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của bơ, thơm lừng của tỏi và vị ngọt tự nhiên của cá, tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời.

Cho bơ vào chảo nóng, đợi tan chảy rồi áp chảo cá mỗi mặt khoảng 2 phút đến khi vàng đều. Sau đó, cho tỏi băm vào phi thơm, rưới đều lên bề mặt cá.

Bí quyết để có món cá áp chảo hoàn hảo là hạn chế lật cá nhiều lần. Điều này sẽ giúp miếng cá giữ nguyên hình dạng, không bị vỡ nát và vẫn giữ được độ ẩm bên trong.

1.5. Cá Tuyết Kho Tiêu

Món cá kho tiêu truyền thống của Việt Nam chưa bao giờ làm người ta thất vọng, và khi áp dụng với cá tuyết, món ăn này lại càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Vị cay nồng của tiêu, nước sốt kho sánh đậm, mặn ngọt hài hòa sẽ khiến bạn phải "tốn cơm".

Bạn chỉ cần ướp cá tuyết với nước mắm ngon, tiêu và hành tím trong 15 phút. Sau đó, phi thơm hành, cho cá vào nồi kho với lửa nhỏ. Thêm một chút nước dừa hoặc nước lọc, kho đến khi nước sốt sệt lại là hoàn thành.

Xem thêm về cách làm sao cá Tuyết không tanh

1.6. Cá Tuyết Sốt Cà Chua Kiểu Âu

Cá tuyết sốt cà chua kiểu Âu là món ăn có phong cách chế biến phương Tây. Sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của cà chua, ngọt tự nhiên của hành tây và vị béo của cá tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Xào cà chua với hành tây cùng dầu olive cho mềm. Sau đó, cho cá tuyết vào om nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

1.7. Cá Tuyết Nướng Lá Chuối

Món ăn này lấy cảm hứng từ cách chế biến truyền thống của người Việt, tận dụng tinh dầu của lá chuối, sả và ớt để làm nổi bật hương vị của cá.

Bạn ướp cá tuyết với nghệ tươi giã, nước mắm, sả và ớt trong 30 phút. Sau đó, gói kín cá bằng lá chuối và nướng trên than hồng hoặc trong lò khoảng 15 – 20 phút. Mùi thơm của cá hòa quyện cùng lá chuối cháy xém sẽ khiến bạn không thể nào quên.

2. Chọn Mua Cá Tuyết Chất Lượng ở Đâu?

Chất lượng của cá tuyết quyết định đến 80% độ ngon của món ăn. Vì vậy, việc lựa chọn nơi mua hàng uy tín là điều cực kỳ quan trọng.

New Fresh là đơn vị chuyên cung cấp cá tuyết fillet đông lạnh cao cấp, nhập khẩu trực tiếp từ những vùng biển nổi tiếng như Nauy, Canada hoặc Nhật Bản. Sản phẩm của New Fresh luôn được đông lạnh sâu từ gốc, đảm bảo chất lượng thịt tươi ngon, không bị bở, không mất nước.

Với chứng nhận truy xuất nguồn gốc rõ ràng và quy trình đóng gói, vận chuyển chuyên nghiệp, New Fresh cam kết mang đến những sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe gia đình bạn.

Hãy khám phá thêm các sản phẩm tại newfresh.vn hoặc liên hệ hotline để được tư vấn và đặt hàng.

--------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở: 68 Nguyễn Thái Học, phường Phú Thọ Hòa, TP.HCM

Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, TP.HCM

Chi nhánh 1: 38/31/06 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, TP.HCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage:New Fresh Mart

Tiktok: New Fresh Mart

Youtube: New Fresh Mart