3 Món Cá Saba Nhật Nướng Cực Ngon Chuẩn Vị

3 Món Cá Saba Nhật Nướng Cực Ngon Chuẩn Vị

Cá saba Nhật nướng, hương vị đậm đà và sự tiện lợi làm say lòng biết bao thực khách.. Hãy cùng New Fresh khám phá 3 món cá saba nướng được ưa chuộng nhất.

1. Cá Saba Nhật nướng muối ớt

Cá saba nướng muối ớt là lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ của hương vị đậm đà, cay nồng. Sự kết hợp tinh tế giữa thịt cá saba béo ngậy, ngọt thơm và vị cay của ớt, mặn mà của muối tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho những buổi tiệc cuối tuần.

Nguyên liệu và chuẩn bị

Để có một món cá saba nướng muối ớt hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò then chốt.

Cá saba: Chọn cá tươi, mắt trong, mang đỏ, thịt cá săn chắc. Cá đã được làm sạch sẽ giúp tiết kiệm thời gian, nhưng nếu có thể.

Gia vị: Ngoài muối và ớt, bạn có thể thêm một chút hạt tiêu, bột tỏi để tăng thêm hương thơm. Dầu ăn không chỉ giúp gia vị bám đều mà còn giữ cho cá không bị khô khi nướng.

Tìm hiểu thêm về sự khác nhau của cá Saba Nhật và saba Nauy

Khâu sơ chế

Sau khi rửa sạch, hãy dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn cá. Việc này giúp gia vị dễ dàng bám vào thịt cá hơn. Khía nhẹ vài đường trên thân cá không chỉ để trang trí mà còn giúp gia vị thấm sâu, tạo nên hương vị đồng đều từ trong ra ngoài.

Quy trình chế biến chi tiết

Bước 1: Ướp gia vị.

Trộn đều hỗn hợp muối, ớt, bột ngọt (nếu dùng), tiêu và một chút dầu ăn. Sau đó, thoa đều hỗn hợp này lên khắp mình cá, kể cả bên trong bụng cá. Ướp trong khoảng 15-20 phút. Thời gian này đủ để gia vị ngấm sâu mà không làm thịt cá bị mặn.

Bước 2: Nướng cá.

Chuẩn bị lò nướng hoặc bếp than. Nếu dùng lò nướng, hãy làm nóng lò ở 200°C. Đặt cá lên vỉ nướng hoặc khay nướng đã lót giấy bạc. Nướng mỗi mặt khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào độ dày của cá. Điều quan trọng là phải trở cá đều tay để cá chín vàng đều mà không bị cháy.

Bước 3: Thưởng thức.

Khi cá chín, lớp da giòn rụm, thịt cá bên trong mềm mọng, tỏa ra hương thơm nồng nàn của muối ớt. Món ăn này sẽ thêm phần hấp dẫn khi dùng kèm với các loại rau sống tươi ngon như xà lách, dưa chuột, rau thơm và chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Bí quyết để món ăn thêm phần đặc sắc

Chất lượng cá: Chọn cá saba Nhật tươi sẽ đảm bảo thịt cá béo, ngọt tự nhiên, không có mùi tanh.

Lò than vs. lò nướng: Nướng bằng than hoa sẽ mang lại hương vị khói đặc trưng, làm món ăn hấp dẫn hơn. Nếu dùng lò nướng, bạn có thể phết một lớp dầu ăn mỏng lên cá trước khi nướng để cá không bị khô.

Nước chấm: Nước mắm chua ngọt pha thêm một chút tỏi ớt băm sẽ làm tăng thêm độ ngon cho món cá nướng.

2. Cá Saba Nhật nướng giấy bạc

Với những ai yêu thích sự tinh tế, muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên của cá thì phương pháp nướng giấy bạc chính là lựa chọn số một. Cách chế biến này giống như một "hộp hấp" mini, giữ lại toàn bộ độ ẩm, chất dinh dưỡng và hương vị ngọt thanh của cá. Cá saba nướng giấy bạc chín đều từ trong ra ngoài, thịt cá mềm mọng, không bị khô, mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thanh tao.

Nguyên liệu và chuẩn bị

Cá saba: Tương tự như trên, chọn cá tươi ngon là yếu tố tiên quyết.

Gia vị: Gừng, hành tím, hành lá là những nguyên liệu không thể thiếu, chúng giúp khử mùi tanh và tạo hương thơm tự nhiên. Tiêu, muối và một chút dầu ăn sẽ làm tăng thêm hương vị.

Dụng cụ: Giấy bạc là vật dụng chính trong phương pháp này. Nên chọn loại giấy bạc dày để đảm bảo gói cá kín, không bị rách trong quá trình nướng.

Xem thêm về cá Saba Nhật fillet nhà New Fresh

Quy trình chế biến chi tiết

Bước 1: Sơ chế. Rửa cá sạch, dùng gừng giã nát chà xát lên mình cá để khử mùi tanh. Rửa lại một lần nữa và thấm khô.

Bước 2: Ướp cá. Ướp cá với các nguyên liệu đã chuẩn bị: gừng, hành tím thái lát, tiêu, muối và một chút dầu ăn. Bạn có thể cho thêm một vài lát gừng và hành vào bụng cá. Ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Gói giấy bạc. Trải giấy bạc ra, đặt cá đã ướp lên. Có thể thêm một chút bơ lên mặt cá để tạo độ béo và hương thơm đặc trưng. Gói kín cá lại, đảm bảo không có khe hở để giữ hơi nóng và độ ẩm.

Bước 4: Nướng. Làm nóng lò nướng ở 180°C. Cho gói cá vào lò và nướng trong khoảng 20-25 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của cá.

Bước 5: Hoàn thành. Cá saba nướng giấy bạc khi mở ra sẽ tỏa ra hương thơm ngào ngạt của gừng, hành và bơ. Thịt cá mềm, ngọt, giữ trọn vẹn độ ẩm. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc ăn không cũng rất ngon.

Bí quyết để món ăn thêm phần đặc sắc

Biến tấu với rau củ: Bạn có thể thêm các loại rau củ như nấm, ớt chuông, cà rốt thái sợi vào gói giấy bạc. Chúng sẽ chín cùng cá, tạo ra một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.

Thêm chanh: Một lát chanh nhỏ đặt cạnh cá trước khi gói giấy bạc sẽ giúp món ăn có vị chua thanh, cân bằng hương vị.

3. Cá Saba Nhật nướng mỡ hành

Mỡ hành béo thơm, rưới lên da cá nướng giòn rụm, cùng với thịt cá mềm ngọt tạo nên một món ăn mà bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại.

Nguyên liệu và chuẩn bị

Cá saba: Chọn cá tươi, đã làm sạch.

Nguyên liệu mỡ hành: Hành lá, dầu ăn là những thành phần cơ bản. Để tăng hương vị, bạn có thể chuẩn bị thêm nước mắm, đường, tỏi phi.

Sơ chế: Rửa sạch cá, khử tanh. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Quy trình chế biến chi tiết

Bước 1: Nướng cá. Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng. Nướng cá trực tiếp, lật đều tay cho đến khi cá chín vàng, da cá giòn rụm và thịt cá săn lại.

Bước 2: Làm mỡ hành. Trong khi cá đang nướng, bạn chuẩn bị mỡ hành. Đun nóng dầu ăn, sau đó cho hành lá đã thái nhỏ vào. Tắt bếp ngay lập tức để hành không bị cháy mà vẫn giữ được màu xanh tươi, đẹp mắt. Bạn có thể thêm một chút tỏi phi và một chút đường vào mỡ hành để tăng độ đậm đà.

Bước 3: Hoàn thành. Khi cá chín, gắp cá ra đĩa. Rưới đều mỡ hành lên khắp mình cá. Mỡ hành sẽ sôi nhẹ trên lớp da cá nóng hổi, tạo ra hương thơm hấp dẫn. Món này dùng kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh tráng cuốn đều rất ngon.

Bí quyết để món ăn thêm phần đặc sắc

Độ giòn của da: Để da cá giòn rụm, bạn có thể nướng trên bếp than với lửa nhỏ, đều.

Kết hợp gia vị: Mỡ hành thêm chút đường và nước mắm sẽ tạo ra một hỗn hợp đậm đà, thơm ngon, làm món ăn thêm phần hoàn hảo.

4. Bảo quản và hâm nóng: Kéo dài trải nghiệm ẩm thực

Việc bảo quản và hâm nóng đúng cách sẽ giúp bạn thưởng thức cá saba nướng một cách trọn vẹn nhất, ngay cả khi không còn nóng hổi.

Bảo quản: Để cá nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp thủy tinh kín hoặc bọc trong màng bọc thực phẩm. Cá có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá.

Hâm nóng: Cách tốt nhất là hấp cách thủy, giúp cá giữ được độ ẩm và không bị khô. Nếu dùng lò vi sóng, hãy bọc cá bằng giấy nến hoặc giấy bạc, đặt trên đĩa sứ để giữ độ ẩm. Tránh hâm nóng quá lâu vì sẽ làm cá bị dai.

--------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở: 68 Nguyễn Thái Học, phường Phú Thọ Hòa, TP.HCM

Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, TP.HCM

Chi nhánh 1: 38/31/06 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, TP.HCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage:New Fresh Mart

Tiktok: New Fresh Mart

Youtube: New Fresh Mart