TRỨNG CÁ HỒI NHẬT BẢN

Trứng cá hồi nhật bản là trứng lấy ra từ cá hồi, được chế biến và sử dụng giống như những sản phẩm trứng khác, gồm cả món trứng cá muối (caviar) nổi tiếng của Đông Âu và Nga.

Ở Nhật Bản, trứng cá hồi được gọi là ikura. Ở các vùng khác của thế giới, nó được gọi là “salmon caviar” – trứng cá hồi muối – để nhấn mạnh sự giống nhau giữa trứng cá hồi và trứng cá tầm (sturgeon roe), loại trứng cá muối nguyên thủy.

Tùy theo địa phương, trứng cá hồi có thể được xem là món ngon, và chất lượng và giá cả của sản phẩm thực phẩm này thay đổi rất lớn.

Trứng cá hồi có thể được sử dụng nhiều cách khác nhau, từ làm trang trí trên món sushi tới việc tham gia vào những bữa tiệc buffet với bánh giòn và những chất phết lên bánh khác.

Trong truyền thống, nó cũng được ăn lạnh và thường ăn riêng để cho phép mùi vị tự nhiên của trứng cá hồi tỏa ra.

Thông thường, dùng nhiệt để nấu trứng cá hồi không được sử dụng, vì nó có thể bị mất mùi vị.

Cách nhận biết trứng cá hồi chất lượng:

Trước tiên người ta thường thích nếm trứng cá trước. Từng trứng cá riêng rẽ khi vỡ sẽ có một tiếng “ bốp” giòn khi bị ngậm mạnh trong vòm miệng, và trứng cá chỉ có vị nhạt, hơi tanh mùi cá với một chút dầu cá.

Nếu bạn thấy trứng cá mềm nhiều dầu là loại sản phẩm chất lượng kém, nên từ chối mua.

Các phương pháp bảo quản trứng cá hồi

- Bảo quản đông lạnh

- Ăn tươi

- Ép trứng

- Trộn vào các loại pate
- Làm khô

Tác dụng tuyệt vời của trứng cá hồi Nhật đối với sức khỏe:

- Trong trứng cá hồi có chứa một chất có tên astaxanthin giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của tia UV và chống lại căng thẳng do oxy hóa.

- Trứng cá hồi giàu protein và axit amin giúp cơ thể bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da, chống lão hóa.

- Đồng thời, trứng cá hồi còn là nguồn đáng kể axit béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

- Bên cạnh đó, trứng cá hồi rất giàu vitamin D, đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch.

- Ngoài ra, trứng cá hồi Nhật cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Món ăn ngon từ trứng cá hồi nhật

1. Sushi trứng cá hồi

Nguyên liệu:

- Gạo sushi: 300 gram

- Trứng cá: 200 gram

- Lá rong biển khô: 10 lá

- Rượu trắng: 400 ml

- Mirin: 100 ml

- Nước tương của Nhật: 40 ml

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cách chế biến trứng cá hồi trong món này có phần hơi cầu kỳ hơn một chút so với sushi làm từ thịt cá hồi.

Đầu tiên, bạn hãy hòa rượu trắng cùng mirin vào một chiếc nồi. Sau đó đun sôi hỗn hợp rồi để nguội. Khi hỗn hợp đã nguội, cho thêm một chút nước tương đậm đặc của Nhật vào tiếp tục đun sôi một lần nữa. Tắt bếp và đợi cho hỗn hợp nguội.

Bỏ trứng cá vào ngâm khoảng 1 đêm rồi vớt ra. Tiếp tục cho hỗn hợp trên lên bếp đun sôi và để nguội lần nữa, bỏ trứng vào ngâm một đêm nữa mới được nhé!

Bước 2: Nấu cơm sushi

Vo sạch gạo và nấu cơm như chúng ta vẫn nấu bình thường. Căn chỉnh lượng nước vừa vặn để cơm mềm dẻo, không bị khô quá hay nát quá.

Nếu bạn không tìm mua được gạo Sushi của Nhật, có thể trộn 8 phần gạo dẻo với 2 phần gạo nếp chúng ta hay nấu ăn hàng ngày cũng được.

Bước 3: Tiến hành làm sushi

Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn chỉ cần lấy một ít cơm, nắm thành nắm nhỏ. Cắt lấy một miếng rong biển khô đủ để quấn xung quanh cơm. Đặt lên trên mỗi miếng sushi khoảng 20gram trứng cá. Vậy là xong nhé!

2. Salad trứng cá hồi

Nguyên liệu:

- 150gr đậu Hà Lan

- 1 củ cà rốt

- 100gr cải caron

- 2 củ khoai tây

- 1 búp xà-lách tím

- 2 thìa cà phê xốt trứng mayonnaise

- 2 thìa cà phê trứng cá.

- ½ thìa cà phê muối

- 1 quả trứng gà

Cách làm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Khoai tây, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, thái miếng vuông quân cờ. Bỏ chúng vào nồi nước có thêm một vài hạt muối luộc chín. Vớt ra ngâm nước lạnh và để ráo nước.

Đậu Hà Lan tước sạch xơ hai bên, rửa sạch và luộc chín.

Cải caron và bắp cải tím bạn cũng rửa sạch, luộc chín và vớt ra để ráo.

nước.

Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, thái khoanh

Bước 2: Trộn salad

Tiếp theo, cho các nguyên liệu vào một tô lớn, trộn cùng ½ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê xốt mayonnnaise.

Bạn bỏ trứng gà, trứng cá vào trộn cùng. Nên nhớ, trộn đều và trộn nhẹ tay tránh làm trứng vỡ nát.

Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn như một món chính hoặc ăn cùng với cơm, bánh mì đều rất ngon.

New Fresh Mart cam kết cung cấp hải sản, thịt ,cá .. tươi sống đến tay khách hàng. Đảm bảo nguồn gốc hải sản có xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm, tuyệt đối không có chất bảo quản và phụ gia.

Hiện tại một số các sản phẩm của công ty TNHH New Fresh Mart đang được bán trên các trang thương mại điện tử Việt Nam, khách tham khảo và đặt hàng để hưởng các chương trình ưu đãi và được hỗ trợ ship:

WEBSITE: https://newfreshmart.com.vn/
ZALO công ty: 0907 579 000 - New Fresh Mart

TIKI: https://tiki.vn/tikingon/new-fresh-mart-i191357

SHOPEE: https://shopeefood.vn/ho-chi-minh/new-fresh-mart-che-lan-vien

GRAB MERCHANT: https://food.grab.com/vn/vi/restaurant/new-fresh-mart-delivery/5-C221AKKFT7AGAX

SHOPEE FOODS:https://shopeefood.vn/ho-chi-minh/new-fresh-mart-che-lan-vien

SENDO:https://www.sendo.vn/shop/new-fresh-mart
-----------------------//-----------------------------
NEW FRESH MART
Địa chỉ: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Email: newfreshmart@gmail.com - Fanpage: New Fresh Mart
Liên hệ tư vấn và đặt hàng (24/7): 0907 68 7009 - 0963 611 663