PHÂN BIỆT CÁ HỒI NAUY SALMON VÀ TROUT

Nauy quốc gia được biết đến là nơi sản xuất cá hồi hàng đầu thế giới với số lượng lớn cá hồi xuất khẩu mỗi năm. Nhưng chắc hẳn nhiều người chưa biết cá hồi tại Nauy có hai loại. Vậy hai loại đó là gì và làm thế nào để thể phân biệt hai loại cá này? Hãy để New Fresh giải thích cho bạn trong bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm: Cá Hồi Nauy giá bao nhiêu?

CÁ HỒI NAUY CÓ MẤY LOẠI?

Cá hồi được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng hương vị đặc biệt thơm ngon.

Na Uy là nhà sản xuất cá hồi Đại Tây Dương (Atlantic Salmon) và cá hồi vịnh hẹp (Fjord Trout) lớn nhất thế giới. Tại đây, chủ yếu nuôi trồng và xuất khẩu cá hồi Đại Tây Dương, còn cá hồi vịnh hẹp chỉ chiếm 5% tổng sản lượng cá hồi.

Đó là hai loại cá hồi tại Nauy với một số đặc điểm khác nhau về môi trường sống và một số yếu tố khác.

SỰ KHÁC NHAU GIỮA CÁ HỒI ĐẠI TÂY DƯƠNG (ATLANTIC SALMON) VÀ CÁ HỒI VỊNH HẸP (FJORD TROUT)

Môi trường sống

Cá hồi Đại Tây Dương sinh sống dọc theo các bờ biển của Bắc Thái Bình Dương và Bắc Đại Tây Dương. Cá được sinh ra ở nước ngọt sau đó nó di chuyển đến các vùng nước mặn theo mùa sinh sản.

Cá hồi vịnh hẹp Na Uy được nuôi trong các vịnh hẹp lạnh, không ô nhiễm, nơi giao thoa giữa nước biển và nước hồ.

Kích thước

Do môi trường sống và điều kiện khác nhau nên kích thước giữa 2 loại có phần chênh lệch: Cá hồi Fjord trout có trọng lượng từ 2kg đến 5kg nhỏ hơn so với cá hồi Đại Tây Dương có trọng lượng từ 3kg đến 7kg

Về hình dáng

Hình dáng bên ngoài có 3 điểm để phân biệt : đầu cá hồi Fjord Trout tròn hơn trong khi đầu cá hồi Atlantic Salmon có phần nhọn và dài hơn. Phần bụng Cá hồi fjord trout sẽ to và béo hơn cá hồi Atlantic Salmon.

Rõ ràng nhất là phần da, cá hồi Fjord Trout thường có nhiều đốm đen xám hơn.

Màu sắc thịt cá

Cá hồi Fjord Trout có màu tươi và sặc sỡ hơn cá hồi Atlantic Salmon. Đây là yếu tố quan trọng đầu tiên để thu hút người mua, vì vậy nhiều người tiêu dùng thường thích cá hồi vịnh hẹp hơn cá hồi Đại Tây Dương.

Nhiều người nghĩ cá hồi có màu tươi hơn sẽ chất lượng hơn nhưng thật ra nó phụ thuộc vào loại cá và môi trường sống. Cá hồi vịnh hẹp chủ yếu được xuất sang Nhật bởi có màu sắc đẹp và bụng béo phù hợp dùng Sushi và sashimi

Về hương vị

Cá hồi Đại Tây Dương thịt cá có độ mịn mướt tự nhiên đặc trưng, còn cá hồi vịnh hẹp có độ săn chắc, hàm lượng dầu cá nhiều hơn và hương vị thanh đạm, ngọt hơn.

Nguồn: New Fresh Foods

----------

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU
Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh 2 và tổng kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Website: newfreshmart.com.vn
Email: newfreshmart@gmail.com
Fanpage: New Fresh Mart
Hotline: 0907 687 009