CÁ CỜ KIẾM FILLET XUẤT KHẨU

Nguồn gốc Cá Cờ Kiếm

Cá cờ kiếm là loại cá biển cao cấp,thường sống ở những nơi gần bờ, đảo và các rạn san hô. Thịt Cá cờ kiếm được cắt bằng máy sau đó được đóng gói bao bì hút chân không chất lượng cao, rất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thức ăn của cá cờ chủ yếu là những loài tôm, mực, bạch tuộc, cá loại lớn và cá ngừ nhỏ. Do đó chất lượng thịt Cá cờ kiếm có chất lượng dinh dưỡng cao. Thịt trắng phau, không tanh dai như thịt gà rất ngon.

Một loài cá ăn thịt loại lớn, có tập tính di cư với mỏ dài và phẳng, ngược lại với mỏ tròn và trơn nhẵn của các loài . Nó là một loại cá thể thao phổ biến, cho dù hơi khó bắt. Cá cờ kiếm có thân hình tròn và thuôn dài, khi trưởng thành mất hết toàn bộ răng và vảy.

Thức ăn cho Cá cờ kiếm trưởng thành bao gồm các loại cá sống ngoài biển khơi, như các loại cá ngừ, cá nục heo, cá nhồng, cá chuồn, cá thu, cũng như các loài sinh vật sống ở đáy như cá meluc và cá quân.

Mực cũng là thức ăn quan trọng khi có thể. Cá cờ kiếm có lẽ có rất ít kẻ thù tự nhiên khi trưởng thành nhưng Cá cờ kiếm non lại dễ thương tổn do bị các loài cá sống ngoài biển khơi khác săn bắt.

Phân bổ trong mọi hệ sinh thái của đại dương thế giới, trong các vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới.

Đặc điểm cá cờ kiếm fillet

Cá cờ kiếm sau khi được chế biến sạch sẽ. Được mang vào máy cắt thành từng miếng fillet có độ dày mỏng đạt chuẩn

Cắt thành những miếng fiilet đều nhau nhìn rất đẹp mắt

Thường fillet sẽ được mua thị trường têu thụ nhiều vị nó dễ chế biến trong từng món ăn

Giá trị dinh dưỡng của cá cờ kiếm

Cá cờ kiếm là thực phẩm ít chất béo, chứa nhiều Omega-3, giàu dưỡng chất và vitamin, khoáng chất, DHA tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ.

Ăn Cá cờ kiếm thưởng xuyên giảm nguy cơ đột quỵ, điều hòa huyết áp, sức đề kháng tốt và làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, giảm chứng mất trí nhớ ở người già. Là thực phẩm giảm cân hiệu quả.

Các món ăn chế biến từ cá cờ kiếm

1. Cá cờ kiếm cuộn sốt cà

Nguyên liệu

• 2 miếng cá kiếm (750g)

• 5 muỗng cà chua thái hạt lựu

• 2 muỗng canh dầu ô liu

• 1 muỗng canh hành tây, xắt nhỏ

• 30ml rượu vang trắng

• 30ml nước

• Một nhúm muối

Làm nhân

• 150g vụn bánh mỳ

• 3 muỗng canh pho mát Parmigiano Reggiano, mịn xát nhỏ

• 1 tép tỏi, băm nhỏ

• 1 muỗng canh hành tây, băm nhỏ

• 1 muỗng canh rau mùi tây, xắt nhỏ

• 3 muỗng canh cà chua nghiền (passata)

• 1 muỗng canh nụ bạch hoa, rửa sạch và cắt nhỏ

• 1 muỗng canh quả ô-liu, cắt nhỏ

• 1 muỗng canh hạt thông, xắt nhỏ

• 4 muỗng canh dầu ôliu

• Muối vừa ăn

Cách làm

• Cho hành tây cắt nhỏ, tỏi, hạt thông, nụ bạch hoa, quả ô liu, pho mát Parmigiano Reggiano mài nhỏ, vụn bánh mì, cà chua xay, dầu ô liu, rau mùi tây và muối vào một bát trộn đều.

• Bạn có thể bổ sung thêm dầu ô liu tùy thuộc vào vụn bánh mỳ hấp thụ dầu như thế nào.

• Cá kiếm thái thành lát mỏng, cắt đôi theo chiều ngang. Dùng chày tán mỏng các miếng thịt cá. Đặt các miếng cá kiếm lên trên giấy nướng để cá không bị rách.

• Xúc hỗn hợp vụn bánh ở trên cho vào giữa các miếng cá, dùng tăm để ghim miếng cá lại.

• Cho hành tây xắt nhỏ vào nồi phi lên bằng dầu ô liu, xào trong vài phút với lửa nhỏ. Khi hành tây mềm, thêm cà chua xắt nhỏ và đun trong 3 phút.

• Sau đó, cho các miếng cá kiếm cuộn vào trong nồi, rưới rượu vang trắng lên trên. Tăng lửa để rượu bốc hơi hết mùi. Thêm nước và chút muối vừa ăn. Lửa đun chỉ để nhỏ và nấu trong khoảng từ 10 – 15 phút. Lật cá một lần để cá được ngấm nước xốt một cách đều nhau.

• Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món cá kiếm cuộn xốt cà chua nóng hổi này thôi.

2. Cá cờ kiếm nướng

Nguyên liệu

• 500gr cá kiếm Vua biển

• 1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất

• 1 muỗng canh. hẹ băm nhỏ

• 0.50 muỗng cà phê muối biển thô

• 0.50 muỗng cà phê hạt tiêu vừa mới nghiền

• 10gr lá húng quế băm nhỏ

• 1 quả cam vàng

Cách làm

• Cá kiếm xả đông rồi đem ướp muối, tiêu, hẹ băm, húng quế, dầu Olive, và nước cam trong thố. Đem cất tủ mát khoảng 30p trước khi nướng cho ngấm gia vị.

• Nướng cá trên vỉ nhiệt độ ngoài trời, thời gian nướng khoảng 10p ( khi bỏ cá ra nướng nhớ gạt bỏ hết gia vị lúc ướp cá ra, tránh khi nướng sẽ bị cháy ). Ăn kèm với salad rau quả cà chua bi, đậu ve, rau nhà lá vườn

• Chúc các bạn có một bữa ăn với món Cá Kiếm Vua Biển vừa ngon vừa ngọt lại vừa sang nhé.

--------------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

NEW FRESH MART - MUA SẮM THÔNG MINH - TIỆN ÍCH ĐI ĐẦU

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và tổng kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshmart@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 687 009

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage: New Fresh Mart

Tiktok: New Fresh Mart

Youtube: New Fresh Mart

Zalo: New Fresh Mart