Ghẹ Xanh Sống Nguyên Con

GHẸ XANH SỐNG XUẤT KHẨU

Ghẹ Xanh là một trong những hải sản tươi ngon được nhiều người yêu thích và nó cũng là loại ghẹ ngon nhất, có giá trị kinh tế cao. Ghẹ xanh có thân mỏng và vỏ mềm hơn cua, thịt ghẹ chắc và ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ngon đa dạng và phong phú.

Giá Trị Dinh Dưỡng Ghẹ Xanh:
- Ghẹ xanh có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như canxi, photpho, sắt, cùng các vitamin A, B1, B2, C rất dồi dào.
- Bên cạnh đó, thịt ghẹ xanh cũng có nhiều hàm lượng Omega 3, Calcium, Magnesium rất tốt cho hệ tim mạch.
- Ăn thịt ghẹ giúp giảm nồng độ Cholesterol xấu và Triglycerides có trong máu. Hơn nữa, thịt ghẹ có tính mát, không mặn giúp thanh nhiệt, giảm đau, bổ xương tủy nên rất có ích cho trẻ nhỏ đang phát triển.

Việc ăn phải ghẹ chết, ghẹ ươn không chỉ khiến ghẹ giảm giá trị, mất ngon mà còn ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, gây ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên ghẹ có sức sống không cao, chỉ ra khỏi môi trường sống vài phút liền sẽ ngộp. Do đó, NEW FRESH MART có 2 cách chọn ghẹ chất lượng, khách nên áp dụng mẹo này nhé!
+ Ghẹ phải còn sống, cầm chắc tay, nhìn sơ bộ ghẹ sống vẫn tung khỏe.
+ Dùng ngón tay chạm nhẹ phía dưới chi mái chèo, gần dưới đáy phần yếm ấn nhẹ, nếu không bị mềm hoặc lõm thì ghẹ chắc thịt.

Và một điều quan trọng nữa là trước khi chế biến món, ghẹ xanh sống cần được làm ngộp, công đoạn này giúp bạn rửa ghẹ sạch hơn và không khiến càng bị rụng.
để làm ngộp ghẹ, khách dùng mũi dao nhọn đâm vào phần tam giác ở yếm của ghẹ ( phần này được xem là tim ghẹ). Khách có thể bỏ ghẹ vào đá lanh tầm 5 đến 10 phút cho ghẹ ngộp.
sau khi ghẹ xanh sống đã ngộp, tiến hành tháo dây buộc và rửa sạch các chân, càng, mai và yếm nhẹ.

MÓN NGON TỪ GHẸ XANH

• Ghẹ hấp bia sả

Nguyên liệu

- 1 kg ghẹ sống;

- 4 củ sả;

- Muối tiêu, chanh, ớt;

• Cách làm

Bước 1: Sơ chế ghẹ xanh

- Mua ghẹ sống còn nguyên con, tươi xanh, càng to và bấm vào phần than thấy rắn chắc. Không nên lựa những con ghẹ quá to hoặc quá nhỏ, yếu mềm, mọng nước sẽ không ngon.

- Dùng một chiếc đũa chọc nhẹ vào miệng con ghẹ để con ghẹ chết nhanh, không tháo dây buộc càng, rửa sạch phần mai, thân, càng ghẹ rồi để ráo nước.

Bước 2: Chế biến món ăn

- Chuẩn bị nồi hấp cách thủy, thay phần nước trong nồi bằng một lon bia. Sau đó, cho sả đã rửa sạch, đập dập, cắt khúc vào lót dưới đáy vỉ hấp.

- Đậy nồi hấp trên bếp, đun sôi bia cho tới khi có mùi thơm thì cho ghẹ đã sơ chế sạch vào, đậy nấp và tiếp tục đun sôi lửa to cho hơi sả, bia bốc lên, thấm mùi thơm vào thịt ghẹ.

- Ngoài ra, tùy khẩu vị của mỗi người có thể chuẩn bị thêm chanh, ớt, mù tạt chấm kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

• Ghẹ rang me chua ngọt

Nguyên liệu

- 2 – 3 con cua tươi

- Bột năng

- 1 quả dưa leo

- 1 củ hành tây

- Me chua chín

- Cà pasta

- Xà lách

- Hành lá

- Tỏi

- Gia vị gồm: đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, ớt, tiêu.

• Cách làm:

Bước 1: Sơ chế ghẹ

- Ghẹ sau khi mua về, rửa sạch rồi bỏ phần mai. Dùng đũa khều nhẹ để lấy phần gạch và cho vào bát riêng.

- Tránh làm gãy càng sẽ không đẹp mắt, lúc tách mai cảnh thận để không làm gãy càng. Phần càng ghẹ rất kín và rắn chắc, khi tẩm ướp để gia vị thấm đều, dùng cán dao đập hơi dập phần càng ghẹ.

Bước 2: Chế biên món ăn

- Cho ghẹ cùng hạt tiêu và hạt nêm vào một chiếc bát tô to rồi xóc đều để ghẹ nhanh thấm gia vị. Để nguyên, ướp trong vòng 30 phút.

- Đặt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho dầu vào. Khi dầu đã già, cho ghẹ vào rán đều để hạ nhỏ lửa. Ghẹ chiên càng giòn sẽ càng ngon hơn.

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Cho vào bát nước nóng một lượng me vừa đủ, dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều rồi lọc bỏ hạt chỉ lấy nước và để riêng ra bát.

- Dùng một chiếc chảo không dính bắc lên bếp cho xíu dầu vào đun nóng rồi phi tỏi lên cho thơm. Tiếp tục cho thêm hành tây, cà pasta thái nhỏ vào chảo, rồi đổ nước me đã lọc được và hạt nêm vào đảo đều.

- Nếu có thể ăn cay bạn có thể cho thêm ớt vào. Tuy nhiên nên cho một chút xíu ớt vào để mùi vị ngon hơn dù bạn không ăn cay được.

- Đem 1 – 2 thìa bột năng hoà với nước, đổ từ từ vào phần nước sốt, để bột không bị vón cục bạn nên vừa đổ vừa khuấy đều tay.

- Nêm nếm lại gia vị cho hỗn hợp, khi thấy vừa miệng thì cho ghẹ vào xốc đều, đun thêm 5 phút là được. Dọn lên, trình bày và thưởng thức món ngon từ ghẹ này.

• Lẩu ghẹ chua cay

Nguyên liệu:

- Ghẹ: 3 con

- Củ cải trắng: 50 gr

- Nghêu: 6 con

- Rau tần ô (cải cúc): 100g

- Nấm kim châm: 100g

- Nấm linh chi nâu: 100g

- Cần tây: 100g

- Hành boa rô: 100g

- Nước tương: 2 muỗng canh

- Ớt bột: 2 muỗng cà phê

- Tương đậu đen: 1 muỗng canh

- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

- Gừng băm: 1 muỗng cà phê

- Gia vị: Tiêu: 1/2 muỗng cà phê, muối: 1/3 muỗng cà phê, hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê

• Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyện liệu

- Ghẹ biển sau khi mua về, rửa sạch, để ráo. Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm. Rau tần ô, cần tây rửa sạch, cắt khúc. Rửa sạch nấm linh chi nâu, để ráo.
- Nghêu ngâm nước cho nhả bớt cặn, đất, có thể thêm vài lát ớt để quá trình nhả bớt cặn và cát nhanh hơn. Củ cải trắng, hành boa rô, rửa sạch đem cắt khúc, cho cả 2 vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi. Khi nước sôi, vớt hành boa rô ra.

Bước 2: Làm nước lẩu

- Để nêm nếm cho nồi nước dùng bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, gừng băm, tỏi băm, 1 muỗng canh tương đậu đen, 2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước tương vào chén, khuấy đều là được.

- Cuối cùng cho các nguyên liệu đã sơ chế như ghẹ, nghêu, nấm linh chi nâu vào cùng lúc, đun sôi khoảng 5 phút.

- Lẩu này ăn kèm rau tần ô, cần tây, nấm kim châm cùng chút bún tươi thì đúng chuẩn.

• Ghẹ nấu cà ri

Nguyên liệu:

- Ghẹ: 1 con

- Bột cà ri: 20g

- Hành tây: 20g

- Nước cốt dừa: 250 ml

- Bột bắp: 1 muỗng canh

- Dầu ăn: 10 ml

- Gừng: 3 gr

- Tỏi: 1 tép

- Ngò rí: 5 gr

- Đường trắng: 10 gr

- Nước mắm: 1/2 muỗng canh

- Muối: 1/2 muỗng cà phê

• Cách làm:

Bước 1: Sơ chế ghẹ

- Ghẹ sau khi mua về rửa sạch, gỡ bỏ phần mai, các phần không ăn được đem loại bỏ như: ruột, chất nhầy, … phần thân ghẹ chặt làm đôi, sau đó rắc chút bột lên.

Bước 2: Chế biến món ăn

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 10ml dầu ăn, sau đó rang ghẹ với lửa nhỏ. Cho tiếp gừng băm, tỏi băm, hành tây thái lát nhỏ vào khi thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ rồi đảo đều.

- Cho 250ml nước cốt dừa vào, nêm 20g bột cà ri, 2g muối, 10g đường, 10ml nước mắm. Khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Mua ghẹ xanh sống tươi ngon ở đâu ngon giá rẻ tại TPHCM?

Khách không cần phải suy nghĩ sáng dậy sớm đi mua hải sản lòng vòng hết siêu thị này đến siêu thị khác. Cũng không cần phải lo lắng hôm nay làm về trễ phải lật đật đi chợ. Đến với NEWFRESHMART khách được tư vấn nhanh, tận tình nhất và trực tiếp bắt sống tận tay, tùy theo sở thích. Đối với những khách hàng mua online cũng được nhân viên cửa hàng chọn theo tiêu chuẩn nhất từ những con ghẹ xanh chắt nịch thịt ngon chất lượng và được giao hàng ghẹ sống tận nơi trong vòng 2h.

Đến với New Fresh Mart, chúng tôi cam kết:

+ Giá cạnh tranh , tốt nhất và ưu đãi nhất thị trường hiện nay.
+ Cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận.
+ Cá được nhập trực tiếp chính ngạch, không nhập cá không rõ nguồn gốc.
+ Cá được bảo quản đông lạnh đúng tiêu chuẩn để lưu giữ đầy đủ dinh dưỡng và độ tươi ngon của cá.
+ Triết khẩu giảm giá tốt nhất khi mua số lượng lớn.
+ Miễn phí vận chuyển khi mua đơn hàng trên 1.000.000đ/vn

Thông tin liên hệ nếu bạn còn đang thắc mắc về cách chế biến hay sản phẩm hãy gọi ngay cho chúng tôi ngay nhé!

Hiện tại một số các sản phẩm của công ty TNHH New Fresh Mart đang được bán trên các trang thương mại điện tử Việt Nam, khách tham khảo và đặt hàng để hưởng các chương trình ưu đãi và được hỗ trợ ship:
WEBSITE: https://newfreshmart.com.vn/
ZALO công ty: 0907 579 000 - New Fresh Mart
TIKI: https://tiki.vn/tikingon/new-fresh-mart-i191357
SHOPEE: https://shopeefood.vn/ho-chi-minh/new-fresh-mart-che-lan-vien
GRAB MERCHANT: https://food.grab.com/vn/vi/restaurant/new-fresh-mart-delivery/5-C221AKKFT7AGAX
SHOPEE FOODS:https://shopeefood.vn/ho-chi-minh/new-fresh-mart-che-lan-vien
SENDO:https://www.sendo.vn/shop/new-fresh-mart
-----------------------//-----------------------------
NEW FRESH MART
Địa chỉ: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Email: newfreshmart@gmail.com - Fanpage: New Fresh Mart